冬季养生必备：鸽子汤，你get了吗？

冬季养生必备：鸽子汤，你get了吗？

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https://www.sohu.com/a/829164236_121956422

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https://post.smzdm.com/p/a2xlklqd/

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https://www.163.com/dy/article/JIKOA6J605459ZEH.html

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https://www.sohu.com/a/838263905_121956422

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https://post.smzdm.com/p/azon0gon/

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https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/cb266c56e967bba29b62faff41e4858d.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107470476/

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https://m.douguo.com/cookbook/3315278.html

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“冬天进补，来年打虎。”这句流传已久的民间谚语，道出了冬季养生的重要性。随着气温的逐渐降低，我们的身体需要更多的营养和能量来抵御寒冷。而在众多冬季养生食材中，鸽子汤无疑是一道不可多得的滋补佳品。

鸽子汤之所以被誉为“冬季养生圣品”，绝非浪得虚名。鸽子肉富含高质量的蛋白质、钙、铁、铜等多种营养成分，具有滋阴壮阳、护肝补肾、养血益气、祛风解毒等多重功效。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸽子汤不仅能温暖身心，还能有效增强免疫力，帮助我们抵御严寒。

那么，如何炖制一碗既美味又养生的鸽子汤呢？这里为大家推荐几种经典的做法：

红枣山药鸽子汤：健脾养胃，补血养气

材料：鸽子1只，铁棍山药1根，红枣若干，姜片少许，葱花适量，油盐适量。

做法：

1. 准备好所有食材。
2. 烧热锅，放入少许油，将鸽子块快速翻炒至微微变色。
3. 加入少许姜片翻炒。
4. 将炒好的鸽子块放入电炖锅中，加入适量的水。
5. 加盖后按下炖煮鸡鸭汤的功能键。
6. 还剩40分钟时加入洗净的红枣。
7. 还剩20分钟时加入铁棍山药段。
8. 最后加入少许盐、胡椒粉调味，撒入少许葱花。
9. 盛入碗中即可享用。

清炖鸽子汤：原汁原味，鲜美无比

材料：鸽子1只，姜片适量，葱段适量，盐适量。

做法：

1. 鸽子处理干净，切块后焯水备用。
2. 砂锅内加入足够的水，放入鸽子块和姜片。
3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
4. 加入适量的盐调味，再炖煮10-15分钟。
5. 撒上葱花点缀即可享用。

滋补鸽子汤：药材加持，功效倍增

材料：鸽子1只，枸杞、党参、当归等中药材适量，红枣若干，姜片适量，盐适量。

做法：

1. 鸽子处理干净，切块后焯水备用。
2. 所有中药材和红枣洗净备用。
3. 砂锅内加入足够的水，放入鸽子块、中药材、红枣和姜片。
4. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
5. 加入适量的盐调味，再炖煮10-15分钟。
6. 撒上葱花点缀即可享用。

六味菌菇鸽子汤：鲜美养生，营养丰富

材料：鸽子1只，虫草花、枸杞、各种菌菇（如黑皮鸡枞、羊肚菌、竹荪等）适量，姜片适量，盐适量。

做法：

1. 鸽子处理干净，切块后焯水备用。
2. 所有菌菇和枸杞洗净备用。
3. 砂锅内加入足够的水，放入鸽子块和姜片。
4. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
5. 加入菌菇和枸杞继续炖煮30分钟。
6. 加入适量的盐调味即可享用。

炖制鸽子汤时，有几个小贴士需要特别注意：

1. 炒鸽子块时，先用少许油煸炒至微黄，再加入姜片翻炒，这样肉质更紧实。
2. 炖汤时，水要一次性加足，避免中途加水。
3. 红枣、山药等食材要按时间先后加入，以保持最佳口感。
4. 每次食用量控制在200ml左右，既能满足口腹之欲，又不会给身体带来负担。
5. 火候和时间要掌握好，避免食材煮烂或失去营养价值。

在这个寒冷的冬季，不妨亲手炖制一碗热腾腾的鸽子汤。它不仅是一道美味的佳肴，更是一份对健康的呵护。无论是为自己，还是为家人，一碗鸽子汤都凝聚着满满的关爱和温暖。让我们一起享受这份来自厨房的幸福吧！