红曲保健品致5死，专家：高剂量服用有风险

红曲保健品致5死，专家：高剂量服用有风险

近日，邻国某制药公司生产的红曲保健品引发严重健康问题，已导致5人死亡，百余人住院治疗。这一事件再次敲响了红曲产品安全使用的警钟。红曲作为一种传统药食两用的食材，其功效与风险并存。本文将详细介绍红曲的功效、安全食用方法及注意事项，帮助大家在享受健康的同时规避风险。

红曲，又称红米或赤曲，是通过红曲菌发酵大米制成的产物。其主要功效成分是莫纳可林K，这是一种与降胆固醇药物洛伐他汀化学结构相同的物质，能够有效降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白水平。此外，红曲还含有多种有益成分，如红曲色素、麦角固醇、氨基酸、γ-氨基丁酸等，具有改善脂质代谢、抗炎、抗氧化、改善血管弹性等多种功效。

尽管红曲具有诸多益处，但其安全使用问题不容忽视。以下是一些关键的食用指南：

区分食品与保健品

传统食品中的红曲米，如红糟肉、胭脂鸡等，通常只含有微量的莫纳可林K，安全性较高。而作为保健品的红曲米产品，莫纳可林K含量可能高达数千毫克每百克，使用时需格外谨慎。

服用剂量

临床研究中使用的红曲米剂量范围是1200mg4800mg/天，对应的莫纳可林K剂量为每天518mg。但目前学界对于红曲米的有效剂量和安全剂量尚未达成共识。欧洲心脏病学会建议对他汀类药物不耐受的患者使用红曲米，但意大利糖尿病学会则建议每天使用不超过10mg莫纳可林K的红曲米制剂。

注意事项

1. 咨询医生：在服用红曲米产品前，尤其是有心血管疾病史的患者，应先咨询医生或药剂师的意见。
2. 避免药物相互作用：不要与降胆固醇药物同时服用，以免导致用药过量和副作用。
3. 警惕副作用：含有大量莫纳可林K的红曲米产品可能引起肌肉损伤、肾脏损伤、肝脏损伤和消化问题等副作用。
4. 关注橘霉素含量：一些红曲菌在发酵过程中会产生橘霉素这种毒素，可能损害肝脏和肾脏。选购时应注意产品检测报告。

1. 理性对待：不要盲目迷信红曲产品的保健效果，更不应将其视为替代药物的万能良方。
2. 优先选择传统食品：对于普通消费者而言，通过食用传统红曲食品来获得健康益处是更安全的选择。
3. 关注产品质量：选购红曲保健品时，应注意查看产品成分、莫纳可林K含量及是否有第三方检测报告。
4. 定期监测：长期服用红曲米产品的消费者，应定期检查肝功能和肌酸激酶等指标。

红曲作为一种历史悠久的药食两用食材，其功效不容置疑。但正如邻国中毒事件所警示的，不当使用可能导致严重后果。在享受红曲带来的健康益处时，务必遵循科学指导，确保安全食用。