“液体黄金”橄榄油：从直接饮用到烹饪的多种食用法

“液体黄金”橄榄油：从直接饮用到烹饪的多种食用法

特级初榨橄榄油，被誉为“液体黄金”，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等多种健康功效。其独特的橄榄果香味和丰富的口感，使其成为追求健康饮食人士的首选。那么，如何充分利用特级初榨橄榄油的营养价值和独特风味呢？以下是一些实用的使用方法：

• 直接饮用：早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

• 清炒：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。

• 做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。

• 煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。

• 火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。

• 凉拌：橄榄油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

• 煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块。

• 煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。

• 沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。