告别添加剂，4种食材教你在家做出柔软奶香小馒头

告别添加剂，4种食材教你在家做出柔软奶香小馒头

宅家时光怎么能少得了美味零食呢？今天教大家一款简单又好吃的自制香甜奶味小馒头。只需面粉、牛奶、糖和酵母，就能做出白白胖胖、奶香四溢的小馒头。不仅健康无添加，还能让家人尤其是孩子爱不释手。快来试试吧，让你的宅家时光变得更加甜蜜温馨！

• 高筋面粉：200克
• 牛奶：100毫升
• 白糖：20克
• 酵母：3克

1. 将牛奶加热至温热（约35-40度），加入白糖搅拌至溶解。这个温度最适合酵母发酵。

2. 在牛奶中加入酵母，静置5分钟，让酵母充分激活。

3. 将激活的酵母牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。

4. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

5. 发酵好的面团取出，再次揉搓排气，然后分成若干小剂子。

6. 将小剂子搓成圆形或椭圆形，放在铺有蒸笼纸的蒸笼里，注意保持一定间距。

7. 冷水下锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。关火后不要立即开盖，焖5分钟后再开盖，防止小馒头回缩。

1. 烤制版：将蒸好的小馒头切片，刷上一层薄薄的黄油，放入预热至180度的烤箱中烤10分钟，直到表面金黄酥脆。出炉后可以撒上一些糖粉，香甜可口。

2. 牛奶浸泡：将小馒头撕成小块，放入碗中，倒入温热的牛奶，浸泡20秒后搅拌，让小馒头充分吸收牛奶的香甜。

3. 搭配炼乳：在蒸好的小馒头上淋上一层炼乳，浓郁的奶香与柔软的馒头完美结合，甜而不腻。

自制奶香小馒头最大的优势就是健康无添加。自己控制食材来源，避免了市面上零食中可能存在的添加剂和防腐剂。但也要注意：

1. 确保所有工具和容器清洁，避免杂菌污染。
2. 牛奶加热至温热即可，过热会杀死酵母。
3. 存放时要注意密封，防止受潮变质。

自制香甜奶味小馒头不仅能满足家人的口味，还能让宅家时光变得更加有趣。快动手试试吧，享受制作的乐趣和美味的回报！