胡萝卜、芒果、猪肝：维生素A的三大王者

胡萝卜、芒果、猪肝：维生素A的三大王者

想要补充维生素A？快来看看这些超级食物吧！胡萝卜、芒果和猪肝可是维生素A的三大王者。

胡萝卜被誉为“小人参”，富含β-胡萝卜素，这种物质可以在体内转化为维生素A。每100克胡萝卜中就含有高达17.25毫克的维生素A（以胡萝卜素计），是补充维生素A的绝佳选择。

除了维生素A，胡萝卜还富含维生素C、膳食纤维等多种营养。它能帮助改善视力，增强免疫力，促进肠胃健康。但要注意，胡萝卜不宜与富含维生素C的食物（如山楂）同食，因为胡萝卜中的维生素C分解酶会降低维生素C的吸收。

芒果被誉为“热带果王”，不仅口感香甜，营养也十分丰富。每100克芒果中含有约136国际单位的维生素A，同时富含维生素C、钾等营养素。芒果中的维生素A对视力至关重要，特别是对于夜间视力和预防干眼症。

但要注意，芒果糖分较高，糖尿病患者和正在控制体重的人应适量摄入。此外，芒果皮上可能含有过敏原，敏感者需小心处理。

猪肝是维生素A的超级补给站，其含量是猪肉的400倍之多！猪肝富含铁、钙、磷等多种矿物质，以及维生素A、维生素B等。适量食用猪肝，可以有效缓解贫血，增强免疫力，保护视力。

但猪肝胆固醇含量较高，不宜过量食用。建议每月食用1-2次，每次50-100克即可。同时，一定要选择正规渠道购买，确保食品安全。

虽然这三种食物都是维生素A的优质来源，但补充维生素A也要讲究科学方法。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，成年人每天摄入的维生素A不应超过3000微克视黄醇活性当量。过量摄入可能导致头痛、恶心等中毒症状。

最好的补充方式还是通过均衡饮食。比如每天食用300-500克蔬菜、200-350克水果，每周食用2-3次动物肝脏等。这样既能满足维生素A的需求，又能避免摄入过量。

所以，想要补充维生素A？赶紧把胡萝卜、芒果和猪肝加入你的食谱吧！但记得，适量才是关键哦！