不止是水果：奇异果的8种创意料理方案

不止是水果：奇异果的8种创意料理方案

奇异果，这种外表毛茸茸、内里却藏着满满营养的水果，早已成为许多人餐桌上的常客。但除了直接剥皮食用，你是否想过，奇异果还能玩出多少花样？今天，就让我们一起来探索一下这个“营养小金矿”的创意吃法吧！

奇异果三明治

材料：绿奇异果1个、阳光金圆头奇异果1个、鲜奶油400克、砂糖1大匙、白吐司4片

步骤：

1. 将奇异果去皮，用厨房纸巾擦拭表面后备用
2. 将鲜奶油放入碗中，加入砂糖，用搅拌器搅拌均匀备用
3. 将奇异果、鲜奶油放于两片吐司中，用保鲜膜紧密包裹，在冰箱中放置5分钟
4. 取出将吐司对切即完成

奇异果奇亚籽优格杯

材料：阳光金圆头奇异果3个、无糖优格300克、奇亚籽200克、鲜奶油适量

步骤：

1. 前一晚将无糖优格和奇亚籽均匀混合，置于冰箱冷藏备用
2. 将阳光金圆头奇异果去皮，2个切碎、1个切丁备用
3. 取容器依序放入奇异果碎、奇亚籽优格，最后放上奇异果丁及鲜奶油装饰，即完成

鲜虾奇异果莎莎塔可饼

材料：塔可饼6片、白虾18只、阳光金圆头奇异果3个、红椒1/2个、紫洋葱1/2个、辣椒1支、香菜1把、酪梨1颗、腰果碎20克、柠檬1颗、蒜末适量、橄榄油适量、胡椒适量、盐适量

步骤：

1. 取阳光金圆头奇异果、红椒、紫洋葱切小丁，香菜、辣椒切碎末，加入橄榄油、胡椒适量，拌匀备用
2. 取酪梨切半、去核后挖出果肉，用叉子将酪梨捣成泥状，加入适量盐、柠檬汁、腰果碎和蒜末混合均匀备用
3. 将塔可饼放入锅中加热，烙至金黄，取出备用
4. 热锅加入橄榄油，将白虾煎熟备用
5. 要食用时，将奇异果莎莎酱、酪梨酱、白虾依序放上塔可饼，即完成

奇异果酪梨开放式三明治

材料：全麦面包4片、奶油乳酪100克、柠檬汁1大匙、砂糖20克、阳光金圆头奇异果2个、酪梨1/2个

步骤：

1. 将奶油乳酪退冰至软化，加入砂糖、柠檬汁，搅拌均匀备用
2. 将阳光金圆头奇异果去皮、酪梨去核后挖出果肉，切片备用
3. 将全麦面包涂上奶油乳酪，放上阳光金圆头奇异果、酪梨片，即完成

奇异果乳酪司康

材料：中筋面粉200克、泡打粉7克、无盐奶油65克、糖30克、盐一小撮、牛奶100毫升、鸡蛋2颗、阳光金圆头奇异果2个、新鲜或干燥百里香叶5克、奶油乳酪150克、糖10克

步骤：

1. 中筋面粉过筛后加入糖、泡打粉、盐、奶油混和，再将牛奶和一顆全蛋加入面粉中揉勻
2. 面团擀开，用模具压成每个2公分高、直径5公分的圆形面团，接着将半成品面团放入冷冻约20分钟
3. 取出半成品面团，在面团涂上蛋黄液，放入烤箱以摄氏200度，烤约20～25分钟即可
4. 将奇异果去皮，切成约2公分厚片备用
5. 将奶油乳酪退冰至软化，取容器，将奶油乳酪和百里香叶混合均匀混合备用
6. 将司康对半切开，填入一層奶油乳酪抹醬、一片奇異果，即完成

奇异果雪条

材料：奇异果肉4个、菠萝汁1杯半、蜂蜜半汤匙

步骤：

1. 用汤匙挖出奇异果肉
2. 将奇异果肉放進攪拌機中，並倒入菠蘿汁
3. 用低速攪幾秒，不要過份攪拌，以免攪碎當中的籽變得苦澀
4. 試味後，假如太酸可加入蜂蜜
5. 將準確好的汁液倒入雪條模中，放入冰箱冷藏過夜，取出即可享用

草莓奇异果水

材料：草莓4颗、奇异果1/2颗、水4杯

步骤：

1. 清洗草莓，去掉果核；清洗奇异果，去皮
2. 将两种水果切成薄片
3. 将水果放入水中，并冷藏数小时或过夜，以充分调味
4. 为获得最佳品质，请于2日内饮用

奇异果乳酪煎饼

材料：奇异果1颗、原味乳酪60克、面粉适量、鸡蛋1只

步骤：

1. 在碗中将面粉、乳酪与鸡蛋拌匀成糊状
2. 在平底锅刷上薄薄一层油，放入一匙摊平并用中火煎熟。每面约停留2分钟
3. 将煎好的煎饼与奇异果切成同样形状，并交替叠起
4. 放盘中，如想添加风味可配上适量忌廉食用

• 最佳食用时间：晚餐后和早餐中是食用奇异果的最佳时段。晚餐后食用可以帮助夜间消化，而早餐中加入奇异果则能促进消化并增加饱腹感。

• 搭配建议：虽然奇异果可以与很多食材搭配，但不建议与牛奶一起食用。因为奇异果中的蛋白酶会分解牛奶中的蛋白质，产生苦味。

• 食用量：每天食用1-2颗奇异果最为适宜。虽然奇异果营养丰富，但过量食用可能会导致消化不良。

• 食用方法：奇异果的果皮富含膳食纤维，可以连皮一起食用。但要注意清洗干净，如果对果皮过敏，则建议只食用果肉。

奇异果不仅是一种水果，更是一种创意料理的灵感来源。无论是制作成三明治、甜点还是饮品，奇异果都能为你的餐桌增添一抹清新和健康。不妨尝试一下这些创意食谱，让奇异果为你的生活带来更多乐趣和惊喜吧！