霜降时节养脾胃，芹菜白菜黄金搭档

霜降时节养脾胃，芹菜白菜黄金搭档

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人民网

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来源

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霜降是秋季的最后一个节气，标志着气温骤降和昼夜温差的增大。此时，养生的重点在于抵御寒冷、温煦润燥。其中，养脾胃尤为重要，因为脾胃是后天之本，气血生化之源，只有脾胃功能良好，才能更好地吸收营养，抵御寒冷。

芹菜和白菜是秋季常见的蔬菜，它们的搭配不仅口感清爽，而且营养价值极高。芹菜富含膳食纤维、维生素K和C，以及多种矿物质，具有降血压、抗氧化的功效。每100克芹菜中含有约2.3克的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防便秘。同时，芹菜中的黄酮类化合物具有强大的抗氧化作用，有助于抵抗自由基对细胞的损害。

白菜则富含维生素C，含量甚至超过柑橘类水果，每天食用300克白菜就能满足人体每日维生素C的需求。此外，白菜还含有丰富的钙、钾以及膳食纤维，能促进肠道健康，帮助消化。

霜降后，气温骤降，昼夜温差加大，人体容易出现消化不良、食欲不振等症状。此时，养脾胃尤为重要。芹菜和白菜的搭配，不仅口感清爽，还能有效调理脾胃。

芹菜性凉，白菜性温，两者搭配可以平衡寒热。芹菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，而白菜则能补充水分和维生素，维持体内水平衡。此外，芹菜中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，有助于保护胃黏膜，减少胃部不适。

麻油炒时蔬

这道菜不仅适合霜降后的养生需求，还能有效调理脾胃。具体做法如下：

1. 准备食材：芹菜、白菜、黑木耳、胡萝卜、洋葱、猪肉各适量。
2. 将所有食材切成丝备用。
3. 热锅加油，先将猪肉丝炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒均匀。
5. 放入白菜丝和芹菜丝，快速翻炒。
6. 最后加入黑木耳丝，淋上少量麻油或苦茶油，调味后即可出锅。

这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡。芹菜和白菜的搭配，加上其他食材的补充，既能调理脾胃，又能提供全面的营养。

霜降后，气温骤降，养脾胃尤为重要。芹菜和白菜的搭配，不仅口感清爽，还能有效调理脾胃。这道麻油炒时蔬，不仅适合霜降后的养生需求，还能有效调理脾胃。