秋冬养生有妙招：芹菜胡萝卜白菜这样炒最营养

秋冬养生有妙招：芹菜胡萝卜白菜这样炒最营养

秋冬季节，养生成了大家关心的重点。芹菜、胡萝卜和白菜不仅不相克，还能一起炒出美味佳肴。芹菜富含纤维，有助于消化；胡萝卜含大量胡萝卜素，有益视力；白菜则是美肤神器，富含维生素C。这道简单易做的菜肴不仅能让你享受美食，还能补充多种营养元素，绝对是秋冬养生的绝佳选择。赶紧试试吧！

芹菜：降压降脂小能手

芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，芹菜中含有的芹菜素具有降血压、降血脂的作用，非常适合秋冬季节食用。此外，芹菜还富含维生素K，有助于骨骼健康。

胡萝卜：视力守护者

胡萝卜被誉为“小人参”，富含β-胡萝卜素，这种物质在体内可以转化为维生素A，对保护视力、预防夜盲症非常有效。此外，胡萝卜还含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力。

白菜：美肤养颜圣品

白菜富含维生素C，具有美白肌肤、抗氧化的作用。同时，白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。白菜还含有丰富的水分和矿物质，有助于保持身体的水分平衡。

将这三种蔬菜搭配在一起炒食，不仅口感丰富，还能实现营养互补。芹菜的爽脆、胡萝卜的香甜、白菜的嫩滑，再加上适量的肉类，可以制作出一道色香味俱全的养生佳肴。

食材准备

• 主料：芹菜200克、胡萝卜1根、白菜200克、猪瘦肉150克
• 辅料：姜蒜适量、生抽、盐、胡椒粉、淀粉

烹饪步骤

1. 食材处理：将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，白菜洗净切块，猪瘦肉切片。姜蒜切末备用。

2. 腌制肉片：将肉片用生抽、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。

3. 炒制：

• 锅中倒油，加入姜蒜末爆香。
• 先下肉片翻炒至变色。
• 加入胡萝卜片翻炒2分钟。
• 再加入芹菜段和白菜块，快速翻炒均匀。
• 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道芹菜胡萝卜白菜炒肉片，不仅美味可口，还富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够满足秋冬季节身体对营养的需求。同时，这道菜制作简单，适合家庭日常食用。不妨尝试一下，让这道菜成为你秋冬养生餐桌上的常客吧！