“果汁之王”百香果：营养价值与创意食谱大集合

“果汁之王”百香果：营养价值与创意食谱大集合

百香果，被誉为“果汁之王”，是一种营养丰富、功效多样的热带水果。其主要功效与作用包括：

• 维生素：富含多种维生素（如C、B1、B2、E等），具有抗氧化、增强免疫力和美容养颜的作用。
• 矿物质：含钾、钙、镁等多种矿物质，有助于调节电解质平衡、预防心血管疾病及促进骨骼健康。
• 氨基酸与多糖：含有18种氨基酸（包括8种人体必需）和葡萄糖、果糖等多糖，可提高免疫力、降低血糖血脂，并有抗肿瘤效果。

• 抗氧化：丰富的维生素C和植物化合物能清除自由基，延缓衰老。
• 增强免疫力：维生素C和矿物质帮助提升免疫系统功能，减少感染风险。
• 美容养颜：美白保湿、抗皱，改善皮肤状况。
• 调节血糖与血脂：对糖尿病患者友好，同时降低血脂，预防心血管疾病。
• 抗疲劳：氨基酸和矿物质成分可缓解身体疲劳。

此外，百香果还具有消炎、镇静、排毒养颜等作用，甚至对高血压、高血糖及胆固醇有一定改善效果。

百香果柠檬茶

除了直接吃，百香果柠檬茶也是常见的一款绝佳的夏日饮品。做法非常简单：将百香果的果肉和籽加入冰水和柠檬汁中，根据个人口味加一些蜂蜜或糖，我是自己煮了茶水，一起搅拌均匀后放进冰箱冷藏。炎热的夏天，喝上一口冰镇的百香果柠檬茶，那股酸甜清新的感觉瞬间驱散了暑气，整个人都感觉清爽起来。

百香果芒果冰茶

百香果芒果冰茶，融合了芒果的甘甜与百香果的酸涩，散发出浓郁的天然果香，啜饮时，先是绿茶的浓郁，接着是百香果的清香，最后是芒果果冻的嚼劲，茶香与果甜的清新交织，每一口都有多重层次，绝对是炎炎夏日必备的消暑饮品之一！

原料
50毫升百香果糖浆40毫升芒果糖浆200毫升绿茶100克果冻粉根据需要冰敷芒果丁 适量 步骤一：将水煮沸，然后关火。加入百香果糖浆和果冻粉搅拌均匀。待再次沸腾后关火。最后倒入模具中，冷藏定型。第 2 步：将冰块放入容器中。第三步：将凝固的百香果果冻铺在底部。第四步：倒入绿茶。第五步：加入百香果糖浆并与绿茶混合。第六步：用百香果丁装饰。

百香果柠檬茶配果冻蛋糕

百香果柠檬茶配果冻蛋糕，以浓郁的绿茶为基调，搭配柠檬和百香果的清爽口味，散发自然甜美的香气。顶部配有冰块和黑糖果冻蛋糕，为饮品增添了层次感和风味。每一口都能感受到茶的精髓，品尝到松脆的冰块和嚼劲十足的果冻蛋糕的绝妙组合。这无疑是夏季必尝的饮品！

原料
50毫升红糖糖浆100克果冻蛋糕粉550毫升水20毫升百香果糖浆20毫升柠檬糖浆200毫升绿茶3 片柠檬300克冰 步骤一：将水煮沸，然后关火。倒入黑糖浆和果冻蛋糕粉，搅拌均匀，最后倒入模具中，冷藏定型。第二步：将凝固的黑糖果冻饼放置于容器底部。步骤3：将百香果糖浆和柠檬糖浆加入绿茶中，搅拌均匀。步骤4：将冰块放入搅拌机，搅拌成冰沙。第五步：将冰沙倒入容器中，然后添加基础饮料。第六步：在上面放些柠檬片。

百香果奶冻

百香果奶冻是一道做法简单、大人小孩都爱吃的甜品！这道甜品以鲜奶奶冻为基底，口感顺滑，融合百香果的甜美和酸味。每一口百香果奶冻，都能品尝到浓郁清爽的口感。

原料
60毫升百香果糖浆100克 牛奶奶冻250毫升牛奶100克奶油百香果肉 按需 步骤 1：将牛奶、奶油和牛奶奶冻粉混合物放入耐热容器中加热，制作奶冻。第 2 步：充分混合后，过滤液体。步骤3：将过滤后的液体倒入模具中，让其在室温下冷却，然后冷藏凝固。步骤 4：凝固后，在奶冻上浇上百香果糖浆和果肉。

百香果爱玉

百香果爱玉绝对是夏天必尝的一道甜品。酸甜的百香果和嚼劲十足的爱玉相结合，创造出清爽、甜美、多汁的美味。只需按照以下步骤准备爱玉底料，淋上百香果糖浆，加入百香果果肉，即可制作出一道简单又美味的甜品。让我们一起来做吧！

原料
65毫升百香果糖浆柠檬爱玉粉 100g1200毫升水百香果肉 按需 步骤一：将热水煮沸后关火，倒入柠檬爱玉粉，搅拌至沸腾。步骤2：将混合物倒入模具中，冷却。放入冰箱冷藏。步骤3：在准备好的柠檬爱鱼上，淋上百香果糖浆，加入百香果果肉。

香煎里肌佐百香果醬

香煎里肌佐百香果醬，是一道结合了百香果独特风味与肉类鲜美的创意料理。百香果的酸甜口感与香煎里肌的香嫩完美融合，为味蕾带来全新的体验。

材料：
豬里肌2片（約200克）、洋蔥絲80克、蒜片10克、料理酒15克、胡椒鹽5克、生蛋黃60克、麵粉15克、百香果60克、香菜5克、橄欖油15克、醬油少許

作法：

1. 將里肌拍薄片，以料理酒、醬油、胡椒鹽醃約10分鐘後，加入蛋黃液抓一下肉片，再加入蒜片抓一下，再把肉片的兩面都沾裹麵粉。
2. 洋蔥切絲泡冰水後，拌入百香果、香菜及少許胡椒鹽備用。
3. 起鍋放入少許油熱鍋，肉片依序放入鍋中，煎熟里肌，加入剩餘蒜片，再上佐百香果洋蔥。

百香果干与其他水果的搭配

百香果干可以与其他水果搭配制作成果茶，如百香凤梨橙橙茶、百香凤梨桔柠茶、百香桔柠茶、百香山楂桔柠茶、百香西柚橙橙茶和百香桔柚茶。这些搭配不仅口感丰富，还富含维生素C，具有美容效果。

百香果的多样食用方式不仅能满足不同口味的需求，还能让生活更加丰富多彩。无论是制作饮品、甜点还是烹饪主菜，百香果都能为你的餐桌增添一抹独特的热带风情。不妨尝试这些创意食谱，让你的味蕾感受百香果的无限魅力！