南方医科大学南方医院发布最新糖尿病饮食指南

南方医科大学南方医院发布最新糖尿病饮食指南

糖尿病作为一种常见的慢性疾病，其管理至关重要。合理的饮食搭配不仅是糖尿病患者控制病情的关键，更是维持整体健康的核心。南方医科大学南方医院发布的最新糖尿病饮食指南，为患者提供了科学的饮食指导。

全谷类食物，如糙米、燕麦、玉米、高粱米等，是糖尿病患者主食的理想之选。这些食物富含碳水化合物，但升糖作用相对较弱，在体内分解和吸收的速度较慢，有助于维持血糖的稳定，避免血糖大幅波动。而且，全谷类食物中的膳食纤维含量丰富，不仅能增加饱腹感，还有助于控制体重，对糖尿病患者尤为有益。另外，全谷类食物还含有丰富的维生素、矿物质和植物化学物质，有助于增强免疫力，预防其他慢性疾病。

蔬菜基本不含糖，不仅营养价值高，而且有助于降低餐后血糖水平。举个例子，大米饭（籼米）升糖指数为82，大米饭与炒蒜苗一起吃则升糖指数为58。糖尿病患者每餐都要多吃一些蔬菜，特别是要多吃绿叶菜，如韭菜、菠菜、油菜、油麦菜等，也可搭配嫩茎类（如芹菜、菜心、芥蓝等）、花菜类（如西蓝花、菜花等）、茄瓜类（如西红柿、茄子、西葫芦等）和菌藻类（如香菇、木耳、海带等）。糖尿病患者全天摄入的蔬菜总量要超过500克。

蛋白质对于老年人的身体状况来说非常重要！蛋白质对于老年人的身体状况来说非常重要！《中国老年糖尿病诊疗指南（2024版）》建议，老年糖尿病患者需适度增加蛋白质摄入，以富含亮氨酸等支链氨基酸的优质蛋白质摄入为主（如乳清蛋白）。长期食物摄入不均衡的老年糖尿病患者应注意补充维生素和矿物质。

不同身体情况的老年人分别需要多少蛋白质？

健康老年人需每日摄入蛋白质 1.0-1.3克/千克；
合并急慢性疾病的老年患者需每日摄入蛋白质 1.2-1.5克/千克。
合并肌少症或严重营养不良的老年人每日至少摄入蛋白质1.5克/千克。

在体重达标、能量摄入充足的前提下，一名60千克体重的糖尿病老人需要72-90克蛋白质，一名70千克体重的糖尿病老人需要84-105克蛋白质，以此类推。

糖尿病患者应避免食用高糖食物，如糖果、甜点、含糖饮料等，这些食物中的糖分可以迅速升高血糖，对病情控制极为不利。同时，高脂食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品等，也不推荐食用。这些食物中的饱和脂肪和反式脂肪可能加重胰岛素抵抗，增加心脑血管疾病的风险。

糖尿病患者的饮食管理是一个系统工程，需要在专业医生或营养师的指导下进行。南方医科大学南方医院的专家建议，患者应定期监测血糖水平，根据自身情况调整饮食结构。同时，保持良好的生活习惯，如规律运动、充足睡眠等，也是控制病情的重要环节。通过科学的饮食管理和生活方式调整，糖尿病患者可以更好地控制血糖水平，减少并发症的风险，提高生活质量。