长江禁渔后鳜鱼数量激增，人工养殖成生态保护新途径
长江禁渔后鳜鱼数量激增，人工养殖成生态保护新途径
长江禁渔政策实施以来，长江流域的生态环境正在逐步恢复。在这一过程中，一种鱼类的“复兴”尤为引人注目——那就是被誉为“淡水鱼之王”的鳜鱼。近年来，随着禁渔政策的深入实施，长江流域的鳜鱼数量激增，体型也日益庞大。在江西鄱阳湖畔，钓鱼人时常能收获到那些被戏称为“煤气罐”的巨型鳜鱼，这一幕幕喜人景象，正是禁渔政策带来的“生态红利”。
鳜鱼，又名桂花鱼，以其独特的魅力和卓越的捕食能力，在淡水鱼界赫赫有名。然而，过去的过度捕捞与环境污染，让这一物种一度面临生存危机。幸运的是，随着长江禁渔的深入实施，鳜鱼迎来了命运的转折，它们在水生态系统中逐渐恢复了往日的辉煌。
鳜鱼不仅是一种重要的经济鱼类，还兼具食用价值和文化意义。它肉质细嫩、刺少，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧或煮汤。同时，鳜鱼富含优质蛋白质、维生素及矿物质（如钙、磷、铁），低脂肪特性使其成为健康食材的理想选择。在中国传统文化中，鳜鱼更是被赋予了吉祥如意的象征意义，唐代诗人张志和的名句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”更是将鳜鱼的美味与自然美景完美融合。
然而，随着长江禁渔政策的实施，野生鳜鱼的数量虽然有所恢复，但也引发了新的生态问题。作为淡水中的“贵族”，鳜鱼性情凶猛，以鱼类和其他水生动物为食，是名副其实的水中霸主。随着其数量的激增，中小型鱼类的生存空间正受到前所未有的挤压。这种生态失衡的现象，不仅影响了长江生态系统的多样性，还可能引发新的生态危机。
面对野生鳜鱼数量激增带来的生态挑战，人工养殖成为了平衡保护与利用的重要途径。近年来，在市场需求旺盛、养殖利润高企及养殖技术不断提升的背景下，全国鳜鱼养殖量稳步提升。2022年全国养殖量突破40万吨，比2018年的31.6万吨增长了27%。国内鳜鱼主要养殖区域集中在广东、湖北、安徽、江西及江苏地区，前五省份鳜鱼养殖总量约为35.1万吨，占全国养殖总量的87%，其中广东鳜鱼养殖总量约为15万吨，占全国养殖总量的37%。
在养殖模式上，目前鳜鱼养殖端仍以鱼仔鳜养殖模式为主，饲料鳜渗透率还相对较低。但由于饲料鳜在养殖成本及养殖效益上有绝对优势，叠加其他水产品养殖利润持续低迷，转养鳜鱼的概率很高，各大企业正在大力将鱼仔鳜训练为饲料鳜，饲料鳜的发展趋势与当年的加州鲈发展趋势极为相似，未来饲料鳜或将迎来跨越式发展。
从近五年鳜鱼塘口价看，2019-2023年期间，年均塘口价呈现先抑后扬的价格变化趋势。其中最高点出现在2021年，全年均价约为37.1元/斤，2020年受新冠疫情影响，全国市场消费疲软，鳜鱼价格位于近五年最低，全年均价约为25.6元/斤。从季节性波动看，因晚鳜养殖周期长、养殖成本高，养殖量相对较少，价格均比早鳜、中鳜高，因此鳜鱼每年最高价正值晚鳜出鱼期6-8月，其中2023年最高价达62元/斤，比2019年高25%，位于近五年新高。
虽然野生鳜鱼面临生存威胁，但通过禁渔和人工养殖，未来仍有望持续供应市场。同时，也需要关注生态保护和可持续发展问题。长江禁渔政策的实施，为野生鳜鱼的恢复创造了有利条件。然而，如何在保护生态环境的同时满足市场需求，实现可持续发展，仍然是一个需要深入思考和探索的课题。
作为普通消费者，我们可以通过选择购买合法养殖的鳜鱼，支持可持续渔业的发展。同时，提高环保意识，减少对生态环境的破坏，共同守护我们的自然资源。只有这样，我们才能在享受美食的同时，也为子孙后代留下一个生机勃勃的自然世界。