研究：适量饮茶可降低肾结石风险，但浓茶需谨慎

研究：适量饮茶可降低肾结石风险，但浓茶需谨慎

“浓茶会导致肾结石吗？”这个问题一直困扰着许多爱茶人士。最近的研究显示，长期饮用浓茶可能会导致结石症的发生率上升。这是因为浓茶中含有大量的草酸，容易使尿液浓缩并在体内析出晶体，从而形成结石。专家建议，适量饮茶并保持良好的生活习惯是预防结石的关键。如果你是浓茶爱好者，不妨考虑减少饮用量，以保护肾脏健康。

草酸是一种有机酸，广泛存在于自然界中，包括许多植物性食物。茶叶中的草酸含量因品种和季节而异。研究发现，红茶和黑茶的平均草酸含量高于绿茶，秋季绿茶的草酸含量也高于春季绿茶。此外，茶叶中儿茶素的含量从高到低依次为绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶和红茶。

草酸与肾结石的形成密切相关。草酸与钙结合会形成草酸钙结晶，增加结石风险。因此，对于草酸钙结石患者来说，限制浓茶的摄入尤为重要。

虽然浓茶中含有草酸，但茶叶中还含有其他成分，如茶多酚、咖啡因、茶多糖和茶色素，这些成分具有预防结石的作用。研究表明，适量饮茶（每天240毫升以上）可能降低16%的肾结石风险。长期饮用绿茶的男性较从不饮茶的男性患肾结石风险更低，且有每月饮茶量增加而患肾结石风险下降的趋势。

然而，对于草酸钙结石患者来说，应限制浓茶的摄入。在常见的茶叶中，红茶和黑茶平均草酸含量高于绿茶，秋季绿茶的草酸含量高于春季绿茶。儿茶素总量从高到低分别是绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶和红茶。

1. 选择春季绿茶：春季绿茶的草酸含量相对较低，且富含茶多酚，能更好地抑制肾结石的形成。建议选择中等级别的春季绿茶，避免高等级茶叶。

2. 控制冲泡时间：冲泡时间不宜过长，建议控制在5分钟以内，以减少草酸的溶出。

3. 适量饮用：每天饮茶量应控制在合理范围内。研究显示，每天饮茶量≥240毫升，可能与降低16%肾结石形成风险相关。饮茶持续时间越长，预防效果越好。茶消费≥20cup-year能降低20%肾结石形成风险，而茶消费＜20cup-year则无明显效果。cup-year即每天饮茶杯数（以120ml为一杯）与饮茶年数的乘积。例如，每天饮用2杯茶，持续10年，可以降低20%的肾结石风险。

4. 注意饮用方式：如果喜欢饮用红茶，可以加入一些牛奶，这有助于减少尿草酸的排泄。

除了控制浓茶的摄入，预防肾结石还需要关注整体饮食结构。以下是一些重要的饮食建议：

1. 控制钠盐摄入：高盐饮食会增加尿液中钙的排泄，从而促进结石形成。建议每天控制在5克以下。

2. 限制高蛋白饮食：高蛋白饮食会导致尿液中钙、尿酸和草酸含量增加，促进结石形成。动物性食物可适当选择白肉类食物如鱼禽类，红肉如猪肉、牛肉、羊肉等尽量少吃，一般每周1~2次，每次不超过50克。

3. 避免高草酸食物：对于草酸钙结石患者，应避免食用高草酸食物，如菠菜、苋菜、空心菜、茭白、冬笋等。食用前应先焯水去除大部分草酸。

4. 增加水分摄入：充足的水分摄入对预防肾结石至关重要。每天至少要喝够15001700毫升，最好能喝到20003000毫升，尤其是天气炎热或强体力活动时，更应该注意补水。

5. 补充足够的钙质：含钙结石患者应以奶类作为膳食钙的主要来源，建议每天饮用300毫升牛奶。研究显示，高钙饮食与结石风险降低相关，可能机制是高钙在肠道结合草酸，减少草酸的吸收和在尿液中的排泄。

6. 多吃新鲜蔬果：新鲜蔬果富含膳食纤维、矿物质钾和抗氧化物质，对预防和减轻肾结石有帮助。

7. 限制维生素C的摄入：青少年及成人每日建议维生素C摄取量约100毫克。每日超过1000毫克的维生素C摄取，可能会在体内生成更多的草酸，提高尿路结石的风险。

8. 关注肠道健康：越来越多的证据表明，肠道微生物群在肾结石的发病机制中起着重要作用。保持肠道健康，有助于预防肾结石的形成。

通过科学饮茶和合理饮食，可以有效降低肾结石的风险。如果你有任何疑问或特殊情况，请咨询医生获取个性化建议。