四步做出餐厅级酱香荷包蛋，家常美味升级版

四步做出餐厅级酱香荷包蛋，家常美味升级版

荷包蛋，这道看似简单的家常菜，却能因为不同的调味方式而焕发出独特的风味。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味可口的酱香荷包蛋吧！

• 鸡蛋：3个（建议选用新鲜的土鸡蛋，口感更佳）
• 小葱：2根（切碎备用）
• 红尖椒：1个（切丝备用）
• 青尖椒：1个（切丝备用）
• 菜籽油：适量
• 豆瓣酱：1大勺
• 生抽：2大勺
• 蚝油：1大勺
• 白糖：1小勺
• 淀粉：适量（用于勾芡）
• 清水：适量

1. 煎荷包蛋：首先，将鸡蛋打入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。注意不要急于翻面，以免破坏蛋液的结构。煎好后盛出备用。

2. 调制酱汁：在一个小碗中，加入1大勺豆瓣酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺白糖和适量清水，搅拌均匀备用。

3. 炒香配料：锅中留少许底油，加入切好的青红椒丝和葱花，翻炒至香味四溢。

4. 烹制酱香荷包蛋：将调好的酱汁倒入锅中，煮至浓稠。然后将煎好的荷包蛋放入锅中，让其均匀裹上酱汁。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

• 煎荷包蛋时，可以在锅中加少许盐，这样可以防止鸡蛋粘锅。
• 调制酱汁时，可以根据个人口味调整豆瓣酱和糖的比例，以达到理想的咸甜平衡。
• 最后的勾芡步骤可以使汤汁更加浓郁，让荷包蛋更加入味。

这道酱香荷包蛋色泽诱人，酱香浓郁，荷包蛋的嫩滑与酱汁的醇厚完美结合，每一口都充满了惊喜。无论是作为早餐还是配菜，都能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。赶快动手试试吧！