哈佛专家研究发现食用橄榄油降低死于痴呆症的风险

哈佛专家研究发现食用橄榄油降低死于痴呆症的风险

哈佛大学研究人员发表一项重要发现，观察性研究对两组美国医疗卫生专业人员进行了长期随访调查，发现每天食用橄榄油与较低的痴呆症死亡风险相关。

最新研究论文阐述了每个人的长期饮食习惯可能影响认知健康。哈佛专家最新研究发现，每天摄入橄榄油与较低的痴呆症死亡风险相关。

研究人员对超过9.2名医疗卫生专业人员进行了长达28年的观察研究。结果显示，与很少或不摄入橄榄油的人相比，每天至少摄入半汤匙(7-8毫升)橄榄油的人，痴呆症死亡风险降低28%。在坚持地中海饮食的人群中，食用更多橄榄油的参与者也表现较低的痴呆症风险。

可能机理是，橄榄油富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，对大脑具有保护作用。食用橄榄油，替代人造黄油和蛋黄酱(色拉油混合酱)可降低8~14%的痴呆症死亡风险。

这项研究有助于了解食用橄榄油与认知健康之间的关联性，但仍需要研究其中的因果关系和最佳摄入量。研究人员认为，食用橄榄油是一种安全的选择，可能降低致命的痴呆症风险。

此外，专家还建议，选择橄榄油而不是加工脂肪，尤其是特级初榨橄榄油，因为它含有更多有益于大脑健康的天然化合物。

也一些专家甚至建议，每天早上喝两汤匙多酚含量高的橄榄油。这听起来有点儿奇怪，专家认为这可能有助于保持认知健康(试试看吧)。

本文原文来自澎湃新闻