20款高颜值家宴菜谱：从传统到创意，总有一款惊艳你的年夜饭

20款高颜值家宴菜谱：从传统到创意，总有一款惊艳你的年夜饭

随着春节的临近，年夜饭的筹备工作已经提上日程。为了让您的年夜饭更加丰富多彩，我们精选了20款高颜值、易操作的家宴菜谱，从经典的辣子鸡丁、柠檬鸡爪到创意十足的金汤肥牛、鲜虾鸡翅煲，总有一款能满足您和家人的胃口。快来学习这些简单易做的年夜饭菜谱，为家人献上一顿丰盛的年夜大餐吧！

糖醋排骨

• 寓意：节节高升
• 食材：排骨500克、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、白醋、盐、胡椒粉、淀粉
• 做法：排骨焯水后炸至金黄，加入调料炖煮20分钟，最后勾芡即可。

清蒸鲈鱼

• 寓意：年年有余
• 食材：鲈鱼一条（约700克）、姜丝、青红小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐
• 做法：鱼身切花刀，腌制20分钟后蒸8分钟，淋上热油和蒸鱼豉油。

红烧肉

• 寓意：生活富足
• 食材：五花肉500克、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水
• 做法：五花肉焯水后炒糖色，加入调料炖煮40分钟至软糯。

四喜丸子

• 寓意：福禄寿喜
• 食材：猪肉馅500克、葱姜末、鸡蛋、面包糠、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油
• 做法：肉馅加调料拌匀，团成丸子后炸至金黄，再用高汤炖煮至熟透。

鲍鱼蒸蛋

• 寓意：招财进宝
• 食材：鲍鱼、鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、小葱
• 做法：鲍鱼处理干净后切花刀，鸡蛋加温水打匀，蒸10分钟后淋上调料。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

• 寓意：招财进宝
• 食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、生抽、盐、葱花
• 做法：扇贝洗净后铺上泡软的粉丝和蒜蓉，蒸5分钟后淋上热油。

京酱肉丝

• 寓意：花开富贵
• 食材：猪里脊肉、大葱、甜面酱、生抽、料酒、糖、淀粉
• 做法：肉丝炒熟后加入调好的酱汁翻炒均匀，用豆皮卷起食用。

可乐鸡翅

• 寓意：展翅高飞
• 食材：鸡翅中500克、可乐一罐、生抽、老抽、料酒、姜片、盐
• 做法：鸡翅焯水后加入可乐和其他调料，炖煮至汁浓翅熟。

白灼虾

• 寓意：红红火火
• 食材：大虾500克、姜片、料酒、生抽、香油
• 做法：虾入沸水焯熟，蘸料汁食用。

红烧猪蹄

• 寓意：鸿运当头
• 食材：猪蹄2只、冰糖、葱姜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐
• 做法：猪蹄焯水后炒糖色，加入调料炖煮至软烂。

蒜香鸡翅

• 寓意：展翅高飞
• 食材：鸡翅中500克、大蒜、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、盐
• 做法：鸡翅腌制后煎至两面金黄，撒上蒜末即可。

肉沫豆腐蒸蛋

• 寓意：蒸蒸日上
• 食材：嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、鸡蛋2个、生抽、盐、葱花
• 做法：豆腐切块，铺上肉馅和打好的鸡蛋，蒸10分钟。

粉蒸肉

• 寓意：蒸蒸日上
• 食材：五花肉500克、蒸肉米粉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜
• 做法：五花肉切片后加调料和米粉拌匀，蒸40分钟。

排骨玉米汤

• 寓意：大吉大利
• 食材：排骨500克、甜玉米2根、胡萝卜1根、姜片、盐
• 做法：排骨焯水后与玉米、胡萝卜一起炖煮1小时。

蚝油生菜

• 寓意：生财有道
• 食材：生菜500克、蚝油、蒜末、盐
• 做法：生菜焯水后炒香蒜末，加入蚝油调味。

金汤肥牛

• 寓意：金玉满堂
• 食材：肥牛卷300克、金针菇200克、泡椒、黄灯笼椒酱、白醋、盐、鸡精
• 做法：金针菇焯水后铺底，肥牛卷煮熟，加入调料煮成金黄色汤汁。

鲜虾鸡翅煲

• 寓意：吉祥如意
• 食材：鸡翅中500克、大虾200克、土豆、胡萝卜、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐
• 做法：鸡翅和大虾煎至表面金黄，加入蔬菜和调料炖煮至熟透。

柠檬鸡爪

• 寓意：抓财纳福
• 食材：鸡爪500克、柠檬、小米椒、蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐
• 做法：鸡爪煮熟后加入调料和柠檬片，冷藏腌制2小时。

辣子鸡丁

• 寓意：红红火火
• 食材：鸡胸肉300克、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
• 做法：鸡胸肉切丁后腌制，炸至金黄后加入调料炒香。

这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥，非常适合在年夜饭的餐桌上呈现。不妨尝试制作几道，为家人带来惊喜和欢乐！