Nature最新研究：大豆异黄酮可改善脂肪肝，专家详解

Nature最新研究：大豆异黄酮可改善脂肪肝，专家详解

脂肪肝是常见的都市病之一，但最新研究发现，通过每天摄入特定食物，可以在12周内改善病情。

一类食物可逆转脂肪肝 研究揭12周见效

不论胖瘦都有可能患脂肪肝？家庭医生谢宜庭在Facebook专页“好日子诊所”发文指出，脂肪肝引起的肝脏发炎情况，不仅出现在肥胖人士身上，四肢纤瘦但内脏脂肪高的人士也有患病风险。

吃什么有助于改善/逆转脂肪肝？

今年3月，国际期刊《Nature》发表的一项研究报告指出，每日摄入100毫克大豆异黄酮，可在12周内降低肝炎指数（ALT、AST），有效改善脂肪肝。

大豆异黄酮3大功效 有助改善脂肪肝

• 抗氧化作用：大豆异黄酮具有抗氧化特性，减少肝脏炎症反应，保护肝细胞免受损伤。
• 调节脂质代谢：大豆异黄酮能够调节脂质代谢，减少肝脏内脂肪的堆积，进而减少脂肪在肝脏造成的发炎。
• 提高胰岛素敏感性：胰岛素阻抗是脂肪肝炎常见病因之一。研究表明，大豆异黄酮能够提高胰岛素敏感性，有助于预防脂肪性肝炎。

谢宜庭医生表示，豆腐及豆浆等黄豆制品富含大量大豆异黄酮。虽然研究的受试者是直接摄入大豆异黄酮的保健品，但日常只需早上喝一杯无糖豆浆，晚上吃一盒板豆腐，身体就可摄取到足量的大豆异黄酮和优质蛋白，更能帮助减重者在变健康的路上事半功倍。

本港约100万人患脂肪肝 脂肪肝有何常见症状？

脂肪肝是常见的都市病之一。香港中文大学肝臟護理中心曾于2008年至2010年间进行了一项全民肝臟健康普查研究，发现在922位市民当中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，并由此推算有逾100万人已患脂肪肝，其中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。

据香港卫生署资料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，导致肝臟纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。

脂肪肝6大症状+诊断方法：

据香港卫生署资料，脂肪肝有6大常见症状，包括：

• 食欲不振、恶心、呕吐
• 右上腹不适、疲劳，如果病情严重时更可能導致肝脏发大

要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。

如何预防脂肪肝？体重腰围水平应多少？

香港卫生署建议，要维持肝脏健康及减低患上脂肪肝的风险，应注意以下6点：

预防脂肪肝6大贴士

1. 维持体重和腰围适中

• 香港华裔成年人的体重指标应介乎18.5和22.9公斤/平方米之间。
• 不论体重指标多少，男性腰围应保持在90厘米（约36英寸）以下；女性腰围则应保持在80厘米（约32英寸）以下。
• 对过重和肥胖的人士而言，减少体重有助减少脂肪在肝脏积聚。一项系统性回顧指出将体重降低4%至14%可减少肝脏脂肪。

2. 保持均衡饮食

• 每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的水果及蔬菜和适量含丰富奥米加3脂肪酸的鱼类。
• 避免进食高油、高糖和高盐的食物。
• 研究亦发现高蔗糖或果糖的膳食与非酒精性脂肪肝有关。应避免饮用含大量蔗糖或果糖的汽水和其他含糖饮料。

3. 多进行体能活动

• 恆常体能活动可减低新陈代谢风险和减少肝脏脂肪，从而减低患有非酒精性脂肪肝的风险，亦有助减缓患有非酒精性脂肪肝人士的病情。
• 成年人每星期应进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏单车）。
• 或 75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。
• 儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。

4. 避免饮酒

• 肝脏作为分解酒精的主要器官，特别容易受到酒精代谢的影响。
• 按定义， 非酒精性脂肪肝患者并没有显著的饮酒习惯。 然而，过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸烟

• 吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由於吸烟影响胰岛素抗阻。
• 吸烟连同过重和肥胖，可对非酒精性脂肪肝的发展 产生协同效应。

6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平

• 建议健康的成年人应将收缩压维持在低于120毫米水银柱及舒张压低于80毫米水银柱。
• 空腹血糖低于每公升5.6毫摩尔，及血液中的总胆固醇水平低于每公升5.2毫摩尔。