家庭版海鲜菇烧肉片，简单易做超美味！

家庭版海鲜菇烧肉片，简单易做超美味！

想在家做出餐厅级别的美味海鲜菇烧肉片吗？其实，这道看似复杂的菜肴，在家也能轻松制作。今天就来教你一道简单易做的家庭版海鲜菇烧肉片，让你在家中也能享受到大厨级的美味。

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜海鲜菇：200克
• 猪里脊肉：150克
• 葱：1根
• 姜：1小块
• 大蒜：3瓣
• 青红椒：各1个（可选）

调料：

• 生抽：2汤匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1汤匙
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

1. 处理海鲜菇

将海鲜菇切去根部，清洗干净后切成两半。海鲜菇的清洗很重要，要用流动的清水冲洗，不要浸泡，以免营养流失。切的时候要注意保持厚度一致，这样在烹饪时才能受热均匀。

2. 腌制肉片

将猪肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1茶匙料酒、适量白胡椒粉和1茶匙淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。腌制的时间不能太短，否则肉片不容易入味，口感也会偏硬。

3. 烹饪过程

• 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。
• 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入海鲜菇翻炒至变软。
• 加入炒好的肉片，调入1汤匙生抽、1茶匙老抽和适量盐，快速翻炒均匀。
• 最后加入青红椒片，炒至断生即可出锅。

1. 火候控制：炒肉片时要用大火快炒，这样肉片才会嫩滑。炒海鲜菇时则要转中小火，让其慢慢变软入味。

2. 调味比例：生抽和老抽的比例为2：1，这样既能保证颜色，又能保持鲜味。

3. 食材顺序：先炒肉片再炒海鲜菇，最后加入青红椒，这样能保证每种食材都有最佳口感。

经过以上步骤，一盘色香味俱佳的海鲜菇烧肉片就完成了。金黄的肉片与白嫩的海鲜菇完美结合，再加上青红椒的点缀，不仅看起来赏心悦目，吃起来更是鲜美无比。肉片嫩滑多汁，海鲜菇吸满了肉汁和调料的香味，每一口都让人回味无穷。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的拿手菜。赶快试试吧，相信你一定能做出让人称赞的美味！