2025年达里湖冬捕开网：40万斤华子鱼将被捕捞

2025年达里湖冬捕开网：40万斤华子鱼将被捕捞

2025年达里湖冬捕于12月22日正式开网，70多名渔业工人身着厚厚的棉大衣，分成三支队伍，乘坐拖拉机浩浩荡荡地奔赴达里湖。辽阔的达里湖银装素裹，在零下二十摄氏度左右的严寒中，渔业工人们开始了一系列精细而有序的冬捕作业准备工作。

捕捞一队队长宝福昌介绍：“第一天需要泡网，也叫醒网，渔网放置了一年很干燥，需要重新适应水下环境，否则渔网沉不到底。”宝福昌所在的捕捞队共25人，每个人分工明确，正式的捕捞要从第二天开始。

达里湖属于高原碱性内陆湖，也称达里诺尔湖，盛产鲫鱼和华子鱼。由于独特的气候、水质和生态环境，这里的鱼产品营养丰富，肉质细嫩，备受消费者青睐。“达里湖冬捕习俗”已经延续了上百年。2011年，“达里湖冬捕习俗”被列入内蒙古自治区第三批非物质文化遗产名录。今年，许多游客慕名而来，在这片冰天雪地中近距离了解冬捕的传统习俗、感受喜庆的氛围，分享丰收的喜悦。

守护就是传承。如今在达里湖渔场，许多人都是渔二代或渔三代，他们从父辈手中接过冰镩，延续着古老的传承。“跟最早打鱼不一样的是，原来没有那么多机械设备，是用马匹拉这些东西，现在则用拖拉机，但工艺还是一样的。”达里湖渔场工人岳雪峰说道。

近年来，当地政府实施了合理开发渔业资源、规范旅游活动等一系列生态修复和保护措施，为野生动物栖息繁殖提供良好环境。达里湖渔业有限责任公司总经理冯俊杰表示：“本次达里湖冬捕秉承着保护资源、捕大放小的原则，捕捞产量控制在40万斤，以维持生态平衡，捕捞期将一直持续到2025年1月20日。”

华子鱼的学名为瓦氏雅罗鱼，但在赤峰这片土地上，人们更乐意称之为“华子鱼”。这种鱼体型虽小，却鲜美无比，阳光下的华子鱼宛如活泼的银白精灵，迅速穿梭于冰封的湖水之下，成为冬季渔获的明星。每年5月，华子鱼群会从达里诺尔湖口逆流而上，会是一场生命的壮丽洄游。它们的迁徙场面壮观，成为了赤峰地区独特的自然景观。而当冬季来临，尤其是进入12月底，厚达50厘米的冰层覆盖达里湖，便拉开了一年一度的渔猎狂欢。在这场被列入内蒙古自治区非物质文化遗产名录的冬捕活动中，赤峰人会通过传统的捕鱼方式，捕捞到新鲜的华子鱼，成为这个季节美食的焦点。

华子鱼的价值体现在它的肉质上，因得天独厚的高原气候和半咸的水质，其生长环境无污染，确保华子鱼的肉质鲜嫩而营养丰富。华子鱼获得国家农产品地理标志登记保护，进一步提升了其市场地位。当地人对它的做法多种多样，其中以干炸最为受欢迎，外酥里嫩的华子鱼让人一试成主顾。除了干炸，煎、烤、红烧等也都能让人品尝到各式风味，令人垂涎。

值得一提的是，华子鱼的昂贵来自于它的稀缺性。曾有华子鱼以68万的价格拍卖，成为市场上的传奇。如此高的价格并非凭空而来，而是源于华子鱼的生长周期和环境的限制，极大提升了它的珍贵。因此，有人戏言：“风浪越大，鱼越贵”，而这一句也深刻反映了华子鱼在市场上的独特地位。