冬季咳嗽嗓子疼？试试百合雪梨食疗法

冬季咳嗽嗓子疼？试试百合雪梨食疗法

冬季是呼吸道传染病的高发季节，流感病毒、肺炎支原体感染及呼吸道合胞病毒感染等疾病的风险显著增加。专家指出，冬季低温、低湿度的气候条件有利于病毒的生存和传播，加之人们倾向于待在室内，人群密集和不良的通风条件进一步增加了病毒在封闭环境中传播的机会。

在这样的季节里，选择合适的食材进行饮食调理显得尤为重要。百合和雪梨，作为传统中医推崇的药食两用佳品，因其卓越的润肺止咳功效，成为冬季养生的理想选择。

百合，学名Lilium brownii var. viridulum，自古以来就被誉为“药食两用”的植物。它富含生物碱、多糖、蛋白质等多种活性成分，具有显著的药理作用。百合性寒，味甘，归心、肺经，主要功能是养阴润肺、清心安神。现代研究发现，百合还含有皂苷等特定药理成分，具有排痰镇咳的作用，特别适合用于缓解肺阴虚引起的咳嗽、喉咙痛等症状。

雪梨，又称白梨，被誉为“百果之宗”，富含多种维生素和矿物质。它含有高达95%以上的水分，能有效补充人体所需的水分，维持身体机能正常运作。雪梨富含维生素C，具有强大的抗氧化作用，有助于提高免疫力。同时，钾元素的含量较高，对于维持心脏健康和血压稳定有着积极作用。雪梨性凉，味甘涩，归肺、心、肾、大肠经，具有清心润肺、降火生津、止咳化痰的功效。

将百合与雪梨巧妙搭配，不仅口感清新，更能在冬季为我们的呼吸道提供双重保护。以下是几款简单易做的百合雪梨食疗方案：

1. 百合银耳雪梨羹

• 材料：百合10克，银耳1朵，雪梨1个，枸杞10克，马蹄4个，冰糖适量，纯净水适量。
• 做法：百合洗净后清水略泡；银耳清水浸泡至软，撕成小朵；马蹄洗净去皮切厚片；雪梨清洗去皮切块；枸杞子清洗浸泡。取砂锅或不锈钢锅，注入适量纯净水，加入所有材料，大火煮沸后，改用小火煨煮至黏稠即可。
• 功效：口感清甜中略带酸味，有止咳化痰、生津润肺的功效。

2. 南北杏炖雪梨

• 材料：南北杏各10克，雪梨1个，雪耳半个，冰糖适量。
• 做法：将雪耳用冷水浸发，摘掉黄心撕成小块；南北杏拍碎备用。雪梨洗净后，连皮切块，去心。将所有材料放入炖盅内，加入700毫升水，水滚后转小火煲45分钟，最后加入冰糖，煲5分钟后适温服用。
• 功效：生津止渴、润燥化痰。

3. 百合梨饮

• 材料：大雪梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。
• 做法：将梨切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八分熟时放适量冰糖，并煮至梨熟透，最后将梨挑出放入碗内，倒入梨汁，晾凉食用。
• 功效：养阴生津，润肺益阴，清热利咽。

4. 萝卜干贝粥

• 材料：白萝卜500克、干贝50克、大米200克。
• 做法：将白萝卜削皮切丝，干贝放进微波炉中火加热20秒，取出趁热切丝，与大米一起煮约1小时成粥，精盐调味即可。
• 功效：补脾益肺，开胃消食，润肺化痰。

在享受这些美味的同时，也需要注意一些饮食禁忌。冬季饮食应以滋阴润燥为宜，多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加山药、萝卜等根类的蔬菜以利于收敛，还有梨、百合、莲子、枇杷等润肺之品润燥；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，过食辛辣易伤人体阴精，使气不能收敛。

此外，保持室内空气湿润、适量运动、充足休息也有助于恢复健康。如果症状持续或严重，请及时就医。