猪里脊肉，高蛋白的秘密武器

猪里脊肉，高蛋白的秘密武器

猪里脊肉以其高达21%的蛋白质含量，成为了补充优质蛋白的最佳选择。无论是健身爱好者还是日常饮食，猪里脊肉都能为你提供充足的营养。你知道吗？猪里脊肉不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量低，非常适合追求健康饮食的朋友。快来一起探索猪里脊肉的美味吧！

猪里脊肉的蛋白质含量与鸡胸肉、瘦牛肉相当，每100克含约20克蛋白质，这些蛋白质含有人体所需的9种必需氨基酸，对于维持人体正常的生命活动至关重要。此外，猪里脊肉的维生素B1含量远远高于牛肉鸡肉以及其它肉类，每100克瘦猪肉维生素B1含量是0.54毫克，而牛肉是0.04毫克，鸡肉是0.05毫克。维生素B1是人体能量代谢尤其是碳水化合物代谢最重要的酶，而且和神经系统的正常工作息息相关，人体缺乏维生素B1会出现容易疲乏无力、抑郁沮丧的现象。瘦猪肉正好弥补了这一点，所以，吃猪肉是一件身心愉悦的事情。

猪里脊肉的肌酸含量更高，每千克猪肉约含肌酸5克，而每千克牛肉约含肌酸4.5克，而鸡肉中几乎不含肌酸。肌酸这东西是近百年研究中增肌最安全和很有效果的一种天然化合物。对于提高运动能力、促进身体恢复、增加胰岛素敏感性等都有很好的效果。许多资料表明，补充肌酸可以使肌肉内磷酸肌酸的含量增加 ,在运动中有更多的磷酸肌酸可以利用,在运动后恢复期还有助于磷酸肌酸的再合成。所以可能健身者吃瘦猪肉的增肌效果可能更好。尤其对于高阶训练者，如果不愿意使用外源性的肌酸补剂。吃瘦猪肉可能会很有效的补充肌酸。

猪里脊肉的脂肪含量虽然高于其它肉类，但是猪肉脂肪中的脂肪酸比例要强于牛羊肉，它的饱和脂肪只占三分之一左右，含量最多的是但不饱和脂肪酸，也就是我们推崇的橄榄油里含量最多的那种脂肪酸。而牛羊肉的饱和脂肪酸都是高达40%以上，如果以为吃牛肉就健康而摄入过多牛肉，一样会导致饱和脂肪摄入过量，危害心血管的健康。

猪里脊肉是肾友们优质蛋白的良好来源之一。肾衰竭1-3期可根据自身需要量按量食用，肾衰4-5期未透析及透析人群可根据自身需要量水煮弃汤（可有效去磷去钾）后再进行烹饪食用。每天2两瘦猪肉是每个非穆斯林健康成年人补充营养的好食物。

猪里脊肉的烹饪方法多样，可以水煮、煎炸等。猪里脊切片，用刀背敲打好入味，加入：生抽、蚝油、老抽、少许胡椒粉、白糖、大蒜粉、烤肉粉腌制，再加入淀粉抓拌均匀，后涂上油锁住水分，中火煎炸焦香出锅。

猪里脊肉不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量低，非常适合追求健康饮食的朋友。猪里脊肉的肌酸含量更高，每千克猪肉约含肌酸5克，而每千克牛肉约含肌酸4.5克，而鸡肉中几乎不含肌酸。肌酸这东西是近百年研究中增肌最安全和很有效果的一种天然化合物。对于提高运动能力、促进身体恢复、增加胰岛素敏感性等都有很好的效果。许多资料表明，补充肌酸可以使肌肉内磷酸肌酸的含量增加 ,在运动中有更多的磷酸肌酸可以利用,在运动后恢复期还有助于磷酸肌酸的再合成。所以可能健身者吃瘦猪肉的增肌效果可能更好。尤其对于高阶训练者，如果不愿意使用外源性的肌酸补剂。吃瘦猪肉可能会很有效的补充肌酸。