食品防伪追溯码现漏洞，未来需靠科技与监管双管齐下

食品防伪追溯码现漏洞，未来需靠科技与监管双管齐下

在超市的货架上，你是否注意到每件商品包装上的那个小小二维码？它不仅仅是一个简单的标识，更是一把开启食品安全之门的钥匙——这就是防伪追溯码。近年来，随着科技的进步和消费者对食品安全关注度的提升，防伪追溯码正逐渐成为我们日常生活中不可或缺的一部分。

防伪追溯码，顾名思义，就是通过独特的编码系统，实现对商品从生产到销售各个环节的全程追溯。在食品行业，这一技术的应用尤为广泛和深入。

以乳制品为例，某知名乳制品企业通过将二维码技术应用于每一盒牛奶、酸奶等产品的包装上，消费者只需通过手机扫描二维码，即可轻松获取产品的详细信息，包括生产日期、保质期、生产批次、原料来源、质量检测报告乃至奶牛养殖环境等全方位信息。这一举措不仅增强了消费者对产品的信任度，也为企业自身提供了高效的管理手段。

在调味品行业，易溯科技的一物一码扫码追溯系统让每一瓶酱油、每一袋食盐都能“开口说话”。以某知名调味品品牌为例，该企业通过一物一码技术，将产品的原料产地、生产工艺、添加剂使用情况、质量检测报告等信息公之于众。消费者在购买时，只需简单一扫，即可对产品的安全性和品质有了全面了解，增强了消费信心。

然而，这一看似完美的技术在实际应用中却暴露出一些令人担忧的问题。据澎湃新闻报道，天猫国际、京东等电商平台所售商品的溯源码，竟然出现了入关日期早于生产日期、信息与实际不符甚至可被后台随意更改等乱象。

消费者田先生在“双十一”期间购买的猫粮和液体钙片就遇到了这样的问题。他发现，猫粮的生产日期为2024年6月，而溯源码显示的入关日期却是2023年。同样，液体钙片的入区海关申报时间为2022年，与实际生产日期严重不符。更令人震惊的是，有消费者反映，某些店铺竟然可以随时修改溯源码信息，将“橙味”营养粉改为“咖啡味”。

这些案例不仅让人对溯源码的可信度产生怀疑，也暴露了当前市场监管体系存在的漏洞。如果连最基本的日期信息都无法保证准确，那么消费者又该如何信任这些商品的安全性呢？

面对这些挑战，防伪追溯码技术正朝着更先进、更安全的方向发展。未来的防伪码可能会采用数字水印、加密算法等高科技手段，提高防伪能力和识别准确率。同时，结合大数据、人工智能等先进技术，实现对产品从生产到销售全链条的实时监控和追踪，提高防伪的精准度和效率。

此外，建立和完善防伪追溯系统也是未来的重要方向。通过这一系统，消费者能够了解到产品的详细信息，包括生产时间、地点、批次等，从而更好地识别产品的真伪。追溯系统也为企业提供有力的管理手段，帮助企业监控产品流向，打击假冒伪劣产品。

尽管防伪追溯码在实际应用中遇到了一些问题，但其在守护食品安全方面的作用不容忽视。随着技术的不断进步和市场监管的不断完善，我们有理由相信，未来的防伪追溯码将更加可靠，真正成为我们舌尖安全的守护者。