火腿肠过期8月仍销售，自媒体达人教你自制安全版

火腿肠过期8月仍销售，自媒体达人教你自制安全版

“火腿肠，这个超市里随处可见的加工肉制品，竟然存在这么多安全隐患！最近，《法治日报》的一篇调查报道揭示了一个令人震惊的事实：一些商家公然在电商平台上销售过期火腿肠，甚至有些已经过期8个月以上。更令人担忧的是，这些过期食品往往通过模糊的声明和免责声明，试图逃避法律责任。然而，法律专家明确指出，销售过期食品是违法行为，即使商家声明仅供宠物食用也不能免除其法律责任。

面对这样的市场乱象，越来越多的家长开始担心：市面上的火腿肠还能放心给孩子吃吗？答案令人不安。但是，有一个更好的选择——自己动手制作火腿肠。这不仅能够确保食材的安全和营养，还能让孩子们享受到美味又健康的零食。最近，一位在短视频平台上广受欢迎的创作者——乡村潘哥，就分享了一个简单易学的自制火腿肠教程，受到了众多家长和美食爱好者的热烈追捧。

乡村潘哥是谁？他是一位来自农村的自媒体创作者，凭借真实、接地气的内容，赢得了大量粉丝的喜爱。更重要的是，他一直致力于推广健康、安全的食品制作方法，帮助人们远离食品安全隐患。他的自制火腿肠教程之所以受到关注，正是因为切中了当下人们对于食品安全的担忧。

那么，乡村潘哥的自制火腿肠到底有多简单？让我们一起来看看具体的制作步骤：

准备材料

• 主料：新鲜猪肉400克（最好选择瘦肉部分）
• 辅料：红薯淀粉140克（也可以选择土豆淀粉，但不建议使用玉米淀粉）
• 调料：盐8克、鸡精2克、白糖10克、十三香1克、白胡椒粉1克、姜粉1克、生抽20克、红曲粉2克

制作步骤

1. 将猪肉洗净，去除肥油和小骨头，切成适合绞肉机处理的大小。
2. 将切好的猪肉放入绞肉机，加入所有调料，搅拌均匀至成为细腻的肉泥。为了使口感更佳，可以将肉泥放入冰箱冷冻15分钟。
3. 在等待的过程中，准备淀粉糊。将140克红薯淀粉与140克清水混合均匀。
4. 将冷冻后的肉泥取出，加入调好的淀粉糊，再次用绞肉机搅拌均匀。为了达到最佳口感，建议再冷冻30分钟。
5. 取出肉泥，再次搅拌至细腻，用筷子或勺子挖取时能感觉到粘稠不易掉落的状态。
6. 准备肠衣，将肉泥灌入肠衣中。灌好后，用手轻轻捏紧，使火腿肠更加紧实。然后用棉线分段扎紧，并在表面扎些小孔，防止煮制时爆裂。
7. 将灌好的火腿肠放入冷水中，水开后改小火煮30-40分钟。
8. 煮熟后捞出，立即放入冷水中浸泡至完全凉透。最后切片，即可食用。

自制火腿肠不仅安全健康，还能根据个人口味调整配料。比如，你可以选择更多种类的肉类，或者调整调料的比例，创造出独一无二的美味。而且，整个制作过程既简单又有趣，非常适合亲子一起动手，既能增进感情，又能让孩子学习到食品安全的重要性。

大猪说健康也在他的平台上推荐了这一做法，强调了自制火腿肠对于儿童健康的重要性。如果你担心市面上火腿肠的添加剂问题，不妨试试乡村潘哥的方法，让你的孩子也能享受美味又健康的零食。快来学习如何在家轻松制作火腿肠吧！