研究证实：补充维生素B1能改善情绪，这些食物要多吃

研究证实：补充维生素B1能改善情绪，这些食物要多吃

你是否知道，维生素B1（硫胺素）不仅对身体健康至关重要，还与我们的情绪和心理健康密切相关？近年来，越来越多的研究表明，维生素B1在维持神经系统健康、调节情绪方面发挥着重要作用。本文将带你深入了解维生素B1与情绪的关系，以及如何通过饮食补充维生素B1来改善心情。

维生素B1是一种水溶性维生素，主要通过以下方式影响我们的神经系统和情绪：

1. 维持神经系统的正常功能：维生素B1是能量代谢的重要辅酶，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，帮助将这些营养物质转化为身体所需的能量。大脑和神经系统是能量消耗最大的器官，充足的维生素B1供应对维持其正常功能至关重要。

2. 促进神经递质的产生：维生素B1参与神经递质（如乙酰胆碱）的合成，这些神经递质在大脑中传递信息，影响我们的情绪和认知功能。缺乏维生素B1会导致神经递质合成受阻，进而影响情绪调节。

3. 抗氧化作用：维生素B1具有抗氧化功能，可以减少自由基对神经细胞的损伤，保护大脑免受氧化应激的影响。

维生素B1缺乏可能导致以下症状：

• 情绪问题：易怒、沮丧、焦虑、抑郁
• 神经系统症状：疲劳、记忆力减退、注意力不集中、睡眠障碍
• 消化系统症状：食欲不振、消化不良
• 运动系统症状：四肢麻木、肌肉无力、肌张力降低

严重缺乏维生素B1还可能导致一种名为“魏尼凯氏脑病”的疾病，表现为神智不清、动作迟缓等症状。如果不及时治疗，可能会导致脑细胞受损，影响认知功能。

研究表明，维生素B1缺乏会影响大脑中神经递质的平衡，进而影响情绪调节。例如，维生素B1缺乏会导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激，这些被认为是抑郁症的潜在发病机制。补充维生素B1可以改善神经递质的合成和代谢，从而缓解抑郁和焦虑症状。

幸运的是，我们可以通过调整饮食来补充维生素B1。以下是一些富含维生素B1的食物：

• 全谷类：糙米、燕麦、小麦胚芽
• 豆类：黑豆、绿豆、扁豆
• 坚果和种子：葵花籽、花生、杏仁
• 动物性食品：猪肉、鸡肉、鱼肉、动物内脏
• 其他：酵母、芝麻、葵花籽油

建议每天摄入足够的全谷类、豆类和坚果，同时适量食用动物性食品，以确保充足的维生素B1供应。

一位60岁的陈姓妇人因神智昏沉、动作迟缓等症状就医，最终确诊为维生素B1缺乏引起的魏尼凯氏脑病。经过高剂量维生素B1注射治疗后，她的症状逐渐改善。这个案例提醒我们，维生素B1缺乏不仅会影响身体健康，还可能严重影响情绪和认知功能。

虽然补充维生素B1对改善情绪有益，但以下几点需要注意：

1. 咨询医生：在补充维生素B1前，最好先咨询医生或营养师，特别是正在服用其他药物的人群。
2. 适量补充：过量摄入维生素B1可能导致副作用，如头痛、腹泻等。
3. 均衡饮食：通过均衡饮食获取维生素B1是最安全有效的方法。

如果你经常感到情绪低落或焦虑，不妨先从调整饮食入手，增加富含维生素B1的食物。但请记住，如果情绪问题持续存在，应及时寻求专业医疗帮助。维生素B1补充不能替代专业的心理治疗或药物治疗。