春日时令：韭菜鸡蛋虾仁水饺的家常制作法

春日时令：韭菜鸡蛋虾仁水饺的家常制作法

春天的韭菜正是嫩的时候，用它来做韭菜鸡蛋虾仁水饺，味道鲜美无比。

用料

• 鸡蛋：3个
• 韭菜：一把
• 虾仁：6只
• 面粉：一碗
• 胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 葱姜：适量

做法

步骤 1

韭菜摘好，洗净，晾干水分

步骤 2

步骤 3

虾洗干净剥皮，用葱姜抓水腌制几分钟去腥

步骤 4

韭菜切碎、放油拌匀防止出水，摊鸡蛋皮，虾仁切稍微大一点的颗粒，调味料只需放盐和少许胡椒粉，喜欢吃辣的可以放一个干辣椒切碎

步骤 5

面提前揉好醒面

步骤 6

擀饺子皮包制

步骤 7

面粉活的有点软，我喜欢皮薄馅多的，所以皮擀的很薄，水开饺子下锅，烧开就熟，搞点生抽辣椒油沾饺子，鲜得掉眉毛，保准你吃的停不下来。

步骤 8

剩了点饺子馅，晚上煮了疙瘩汤也特别美味。番茄炒炒出汁加水烧开，倒入搅好的面疙瘩，烧开倒入剩下的饺子馅，搅拌一下就可以吃了，很方便也不浪费