豆芽肉沫炒饭制作教程：多种蔬菜搭配，隔夜米饭的完美利用

豆芽肉沫炒饭制作教程：多种蔬菜搭配，隔夜米饭的完美利用

豆芽肉沫炒饭

用料

绿豆芽100g
肉沫200g
青椒1个
娃娃菜1颗
大葱半根
蒜苗1根
隔夜米饭2碗
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽1勺
姜粉1勺
五香粉2勺
花椒粉2勺
干辣椒面可不用

做法

1. 备菜：葱和蒜苗切碎，青椒切丝，一小颗娃娃菜切丝儿。起锅烧油，油热下肉沫，慢慢滑散，中小火炒至变色出油。其间加入姜粉、花椒粉、五香粉。

2. 加入一勺老抽两勺生抽，适量盐。
   

3. 加入葱花和蒜苗继续翻炒
   

4. 喜欢有点辣味的可以加一勺干辣椒面。我加了一小包六婆辣椒面，很好吃。
   

5. 肉沫炒好盛出备用。另烧油放入青椒豆芽和娃娃菜大火炒，加少量花椒粉。
   

6. 菜炒断生之后放入肉沫和米饭，再加适量生抽和盐调味。最后加鸡精，出锅！

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！