250克猪皮配7碗水，教你做出完美猪皮冻

250克猪皮配7碗水，教你做出完美猪皮冻

胶原蛋白猪皮冻

猪皮是蛋白质含量较高的肉制品原料，其韧性较好，有养血益气、美容养颜等功效。

1. 养血益气：猪皮味甘性凉，可有一定滋阴补虚、养血益气、滋润肌肤等作用。
2. 美容养颜：猪皮中含有一定的胶原蛋白，对皮肤健康有益，可以有效促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其饱满、平整、光滑，还可使皮肤的弹性、韧性增强，延缓皱纹出现。
3. 补充维生素：适量食用猪皮可以补充维生素B12，改善反应迟钝、记忆力下降等问题。

用料

• 猪皮：250克
• 盐：适量
• 八角：2粒
• 姜：5-6片
• 生抽：2汤匙
• 料酒：2汤匙
• 花椒：3克
• 胡萝卜：适量
• 黑木耳：适量
• 香菜：适量
• 糖：适量
• 香醋：适量
• 水：7-8碗

做法

1. 猪皮洗净焯水，然后把肥肉刮干净，刮的越干越越好哦
   

2. 刮干净的猪皮冲洗一遍，然后切几片生姜，放在清水里面浸泡一晚

3. 泡了一晚的猪皮，捞出来切成丝
   

4. 切成丝的猪皮用清水冲洗几遍，洗至水清澈透明即可
   

5. 将洗净的猪皮放入高压锅，加上适量的盐，一丢生抽，一点点糖提鲜用，放一片干陈皮，花椒适量，2个八角，盖上锅盖压15-20分钟即可出锅
   

6. 趁压猪皮的时间，准备一下胡萝卜，木耳，洗净焯水备用
   

7. 炖好的猪皮倒入托盘，加入木耳和胡萝卜，等凉了放入冰箱冷藏一晚即可
   

8. 冻好了哦
   

9. 切片，等我下楼拿个快递的时间，老公给切了，男人的刀工。。。😅😅😅将就只能这样了🤭
   

10. 香菜，大蒜末，糖，香醋，糖，生抽，搅拌均匀用热油爆一下，完美。。开吃啦，美味还补充胶原蛋白，爱美的小伙伴们做起来哦
    

小贴士

水千万别太多，不然结的冻会很容易散开，我猪皮250克，用了7碗水