莲子山药炒鸡丁：中医专家推荐的失眠调理药膳

莲子山药炒鸡丁：中医专家推荐的失眠调理药膳

“莲子山药炒鸡丁”是广东省中医院大学城医院综合三科主任、主任中医师李际强推荐的改善睡眠质量的食养药膳之一，特别适合心脾两虚型失眠患者。这道药膳不仅美味可口，而且具有健脾益肾、养心安神的功效，能够有效改善失眠症状。

食材准备

• 白莲子10克
• 鲜山药20克
• 鸡胸肉100克
• 香菇3克
• 火腿3克
• 鸡蛋清1个
• 食用油、食盐、淀粉适量

烹饪步骤

1. 将鸡胸肉清洗干净后切成丁，用蛋清、淀粉和适量食盐抓匀腌制10分钟。
2. 莲子洗净去心，用温水泡发后隔水蒸熟。
3. 山药去皮后切成丁。
4. 香菇洗净去柄后切丁，火腿也切成丁。
5. 炒锅中加入食用油烧热，将鸡丁煸炒至七成熟。
6. 加入莲子、山药丁、香菇丁、火腿丁，继续翻炒至熟。
7. 最后加入适量食盐调味即可。

这道药膳的主要食材莲子、山药和鸡胸肉都具有很高的营养价值和药用价值。

• 莲子：富含蛋白质、矿物质和微量元素，具有养心安神、润肺止咳的功效，被誉为“水中人参”。
• 山药：含有丰富的淀粉酶和黏液质，能促进消化，滋养肾脏，增强体质，是脾肺双补的圣品。
• 鸡胸肉：是优质蛋白质的来源，同时含有钙质，对于骨骼健康至关重要。

这三种食材的组合不仅美味，而且营养均衡，特别适合冬季温补，增强免疫力。对于体虚多病、术后恢复期的人群，这道药膳能加速康复。同时，它还能改善睡眠质量，缓解压力，提升身体抵抗力，预防感冒，延缓衰老过程。

中医认为，失眠的主要病位在心，同时与肝、脾、肾密切相关。情志因素、阴阳失衡、气血亏虚等都会导致失眠。例如，心主神明，若心神不安，则难以入睡；肝主疏泄，肝气郁结会影响睡眠；脾主运化，脾胃不和也会导致失眠。因此，中医治疗失眠强调辨证施治，针对不同体质和症状采取不同的治疗方法。

“心脾两虚”型失眠是临床常见的失眠类型之一，主要表现为多梦易醒、睡眠不实、不能进入深睡眠、心悸、健忘、头晕目眩、神疲乏力、面色无华等症状。这类失眠多由思虑过度、劳伤心脾所致，治疗上以补益心脾、养血安神为主。

“莲子山药炒鸡丁”正是针对心脾两虚型失眠的食疗方案。莲子养心安神，山药健脾益胃，鸡胸肉补益气血，三者结合能够有效改善失眠症状。同时，这道药膳还具有健脾益肾的功效，适合长期食用以调养身体。

这道药膳不仅适合失眠患者，也适合一般人群作为养生保健之用。特别是对于工作压力大、睡眠质量不佳的现代人，这道药膳能够帮助调节心脾功能，改善睡眠质量。同时，它还具有健脾益肾的作用，能够增强体质，提升免疫力。

值得一提的是，这道药膳来自巩义市总医院的推荐。巩义市总医院通过建设智慧共享中药房，利用互联网和物联网技术，实现了医疗资源的优化配置，为群众提供了更加便捷和优质的中医药服务。这种创新的服务模式不仅提高了医疗服务效率，也让传统中医药焕发了新的生机。

总之，“莲子山药炒鸡丁”是一道集美味与养生于一体的药膳，特别适合心脾两虚型失眠患者。通过简单的烹饪，就能享受到这道药膳带来的健康效益。不妨尝试一下，让您的夜晚更加宁静美好！