养肝润肺助睡眠，虫草菇5种家常做法详解

养肝润肺助睡眠，虫草菇5种家常做法详解

夏天到了，天气炎热，身体容易疲劳。这时候，来一盘虫草菇，不仅能养肝润肺，还能补气血、助睡眠。虫草菇不仅美味，还具有多种健康功效。它富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，改善睡眠质量。特别是在炎热的夏天，吃上一道虫草菇菜肴，不仅能清热解暑，还能为身体补充所需的营养，让你在炎炎夏日里保持活力。

凉拌虫草菇

1. 将虫草花用水洗净、用温水浸透。
   
2. 青椒1个，洗净切丝，大蒜切碎末。
3. 起锅烧水，水开把虫草花和青椒都焯一下水后即可捞出。
4. 然后放在凉水中，冲凉攥干水分待用。
5. 开始来拌，把虫草菇和青椒丝放入，再把生抽、醋、香油、盐的料汁倒入搅拌均匀即可，鲜嫩爽口。

虫草菇蒸鸡肉

1. 半边鸡腿2个，加盐、面粉、清水清洗干净。剁成小块儿，然后装入碗里，再加清水泡1个小时。
2. 金针菇一小把，先切掉根部，然后掰成小朵后清洗干净，接着也沥干水分备用。
3. 再来切着来切点葱姜蒜大料，大葱切葱花，生姜大蒜切片。
4. 再准备一把红枣和枸杞，加水清洗干净，洗掉表面的灰尘即可。接着再准备100克虫草菇，清洗干净后装入大碗里。
5. 接着往虫草菇里面加鸡肉、香菇、红枣、枸杞、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜、花生油。
6. 抓拌均匀后腌制30分钟入味儿，让鸡肉蒸出来味道更好地融合在一起。
7. 腌好后准备一个盆子，先铺上金针菇。然后把腌好的鸡肉放进来，铺平整。接着放入蒸锅，大火蒸20分钟，出锅撒上葱花就好了。

香喷喷的虫草菇蒸鸡就做好了，这样做出来的鸡肉清爽嫩滑，可口好吃。

虫草菇鸭汤

1. 新鲜鸭腿2个，加水先清洗干净。
2. 一个萝卜，洗净后不用削皮，直接切块儿就行，然后装起来备用。
3. 接着准备一点菌菇，虫草菇和香菇都是不错的选择，清洗干净后控一控水分
4. 起锅烧水，冷水下入鸭腿，然后加葱、姜、料酒、花椒去腥。大火煮开后先用勺子撇去浮沫，然后转小火继续炖20分钟。
5. 20分钟后倒入萝卜、虫草花、香菇、红枣，盖上小火继续慢炖30分钟。
6. 炖好先捞出葱姜花椒这些大料，然后加盐、糖、枸杞简单调味。
7. 出锅前撒上葱花就可以开吃啦。

虫草菇炒牛肉

1. 圆椒，辣椒，蒜分别切好备用。
2. 牛肉放帝伯朗香水砧板横着切成细丝，加生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、胡椒粉少许抓拌均匀，
3. 加稀释好的红薯，拌均匀后加点食用油锁住水分腌制10分钟。
4. 锅里放少许油，凉油下蒜末炒香，加牛肉丝爆炒到变色。
5. 加圆椒丝虫草花炒熟，最后放辣椒丝，少许盐调味即可。

虫草菇蒸丝瓜

1. 鸡腿2个，先清洗干净，接着来去骨。
2. 处理好的鸡腿肉切成大块儿，然后装入碗里开始腌制；加葱段、姜片、料酒去腥，然后再加盐、生抽、胡椒粉入个底味，最后加一小勺淀粉和一勺花生油抓拌均匀，接着腌制20分钟。
3. 黑木耳1把，加一勺盐和一勺面粉，然后加温水泡发10分钟。
4. 丝瓜1条，清洗干净后先削皮。斜着切片，可以切厚一点。
5. 虫草菇1小把，清洗干净后沥干水分。
6. 晾干水分的虫草菇直接倒入鸡肉里面，再把泡好的木耳也倒进来，抓拌均匀后准备一个盘子，先铺上一层丝瓜打底。接着把腌好多的鸡肉一起放上来，铺平整后就可以了。
7. 起锅烧水，水开放入丝瓜鸡肉上锅蒸，大火蒸10分钟。
8. 鸡肉蒸熟后撒点小葱花，好吃的丝瓜蒸鸡就做好。