张红甫教你在家轻松做出顶级西班牙海鲜烩饭

张红甫教你在家轻松做出顶级西班牙海鲜烩饭

西班牙海鲜烩饭，这道充满异国风情的佳肴，以其丰富的海鲜和浓郁的口感，深得美食爱好者的喜爱。今天，著名厨师张红甫将独家分享这款美食的烹饪秘诀，让您轻松掌握美味秘诀，新手也能一学就会！

• 主料：优质大米2杯、新鲜海鲜（虾、螃蟹、贝类等）适量
• 配料：洋葱1个、番茄2个、橄榄油适量、香料（如藏红花、迷迭香等）适量
• 调料：番茄酱2大勺、盐适量、白葡萄酒1杯

1. 处理海鲜

将新鲜海鲜清洗干净，虾去壳去虾线，螃蟹切成块状，贝类清洗干净待用。

2. 炒制配料

将洋葱切碎，番茄切丁，热锅加入适量橄榄油，放入洋葱翻炒至香。

3. 调制酱汁

加入番茄丁和番茄酱，小火慢熬出浓郁酱汁。

4. 煮制米饭

在另一个锅中加入适量清水，放入藏红花等香料，将大米煮至七成熟。

5. 海鲜烩制

将处理好的海鲜加入酱汁中，加入白葡萄酒提味，翻炒至海鲜熟透。

6. 米饭融合

将煮好的米饭与海鲜酱汁混合，搅拌均匀，让米饭充分吸收酱汁。

7. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，出锅装盘，撒上适量橄榄油和香料增添风味。

1. 选购新鲜海鲜是保证菜品口感的关键。
2. 煮米饭时，要注意火候，以免米饭过烂影响口感。
3. 酱汁的熬制要小火慢熬，以充分提取番茄和香料的味道。
4. 在烩制海鲜时，加入白葡萄酒可以去除海鲜的腥味，增加菜品的香气。

西班牙海鲜烩饭的烹饪秘诀已经分享完毕，希望这份教程能让您轻松掌握这款美食的制作方法。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能为您的餐桌增添一道亮丽的异国风情。赶快尝试一下吧，让您的味蕾尽享异国美食的魅力！