刘亦菲同款：冬季养生煮苹果

刘亦菲同款：冬季养生煮苹果

“一天一个苹果，医生远离我”这句谚语广为流传，但你可能不知道，煮熟的苹果比生吃更有营养！煮苹果不仅口感更佳，还能最大化软化膳食纤维，让营养更易被人体吸收。坚持食用煮苹果，能带来意想不到的健康效益。

虽然煮制过程中部分水溶性维生素可能会流失，但苹果中的膳食纤维、果胶、矿物质以及抗氧化物质等仍然得以保留。这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。

煮苹果的时间一般在3-15分钟之间，具体时间取决于苹果的大小和硬度。小块的苹果煮制时间较短，而大块或较硬的苹果则需要更长时间。可以通过观察苹果煮水的状态来判断煮制时间。

1. 缓解便秘

现代人由于饮食不规律、水分摄入不足以及久坐不动，常常面临便秘困扰。苹果富含果胶和膳食纤维，煮制后更易被消化吸收，有助于加速肠道蠕动，减少便秘。

2. 改善消化功能

煮熟的苹果中果胶含量增加，果胶是一种可溶性纤维，能够帮助调节肠道功能，促进肠胃蠕动，从而改善消化。

3. 降低胆固醇

煮苹果能有效降低血液中的胆固醇浓度。苹果中的膳食纤维能分解和处理人体血液中的胆固醇，常吃煮熟的苹果，能预防高血脂问题。

4. 提高睡眠质量

每天坚持吃一个煮熟的苹果，能够提高睡眠质量，减轻多梦、盗汗的情况。煮苹果中的营养物质易于人体吸收，能够有效预防精神类疾病和慢性病，保证人体的正常工作和生活状态的稳定性。

5. 延缓衰老

苹果具有抗氧化作用，加热过程中多酚类物质活性会增加，提高抗氧化能力。多酚类物质进入人体后，能够清除过多的自由基，避免有害物质对身体造成损伤，还可以对抗黑色素的形成，有利于保养皮肤，延缓衰老。

1. 便秘者

随着工作模式的改变，越来越多的人因久坐导致肠胃蠕动速度降低。煮熟的苹果富含果胶和可溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。

2. 牙齿不好的人

生苹果口感清脆，对于牙齿不好的人来说难以咀嚼。煮熟的苹果不仅口感更佳，也更容易被消化吸收。

3. 咳痰的人

直接食用生苹果可能会刺激喉咙，加重咳嗽和咳痰。煮熟的苹果可以避免对上呼吸道的刺激。

4. 腹泻人群

煮熟的苹果具有一定的止泻作用。果胶在人体内会吸收胃中的水分，具有吸附作用，有助于改善腹泻症状。

5. 心血管不好的中老年人

心血管疾病是中老年人的主要健康威胁。煮苹果属于柔软的食物，每天食用一个能够改善心血管疾病，呵护心血管健康，降解体内胆固醇的水平，抑制胆固醇升高的情况，维持心血管健康。

6. 肠胃不好的人

煮苹果时果胶和膳食纤维会软化，减少对肠胃的刺激。对于肠胃不好的人来说，食用煮苹果既能补充营养，又不会增加肠胃负担。

建议削皮。虽然苹果皮富含营养，但现代水果表面常有农药残留。削皮后煮制，口感更佳，也更安全健康。

食材：苹果、黄芪、红枣、枸杞

具体做法：

1. 将半个苹果切片，和3克黄芪、3颗红枣、10颗枸杞一同放入养生壶中。
2. 加水煮沸，水开后小火煮10分钟即可。

黄芪被誉为“补气之长”，与苹果搭配适合经常熬夜、肌肤暗沉的问题，使肌肤更加红润有光泽。

食材：苹果：1个，红枣：5颗，山楂干：10克，罗汉果：1/4个，冰糖：适量

详细做法：

1. 处理食材：苹果洗净去核切块；红枣洗净去核；山楂干用清水冲洗干净；罗汉果掰成小块备用。
2. 煮水：将约800毫升清水倒入锅中，加入山楂干、罗汉果和红枣，大火煮沸后转小火煮10分钟，将苹果块加入锅中，小火继续煮10分钟，加入适量冰糖，再煮5分钟，搅匀后即可关火。

这款苹果水以山楂的开胃消食和罗汉果的清肺润喉为特点，非常适合消化不良的孩子或容易上火的成人。红枣补气养血，与苹果一起提升甜味，整体口感酸甜可口。这款饮品不仅能健脾养胃，还能助于调节肠道健康，是饭后饮用的佳选。

食材：苹果：1个，红枣：5颗，桂圆：10克，干百合：15克，银耳：1朵（约20克），冰糖：适量

制作步骤：

1. 处理食材：苹果洗净去核切块；红枣洗净去核；桂圆和干百合冲洗干净备用；银耳用清水浸泡1小时，泡发后剪去根部，撕成小朵。
2. 煮银耳：在锅中加入约1200毫升清水，将银耳放入，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直至银耳出胶。
3. 加入其他食材：将苹果、红枣、桂圆和百合依次加入锅中，继续小火煮20分钟，根据个人口味加入适量冰糖，再炖煮5分钟，搅匀后关火。

这款羹以银耳为主要食材，结合苹果的清甜和桂圆的温补，非常适合秋冬季节饮用。银耳滋阴润燥，百合安神宁心，桂圆补血益气，红枣提升整体甜度。这道苹果羹口感浓稠、香甜软糯，适合作为早餐或晚间点心，能有效缓解干燥和失眠症状。

通过与莲子、芡实、茯苓、山楂、银耳等中药材和食材的搭配，煮成各种风味的苹果水或羹，不仅可以丰富日常饮食，还能针对性地调理体质。希望大家尝试这些苹果水的做法，为家人和自己带来健康与美味！