“高铁开通3年，我开了3家分店！”

“高铁开通3年，我开了3家分店！”

“去深圳只要1个小时！”

家住广东河源的叶先生，亲眼见证了高铁给家乡带来的便捷。随着京港高铁赣深段的开通，他的餐馆生意蒸蒸日上，三年间成功开设了三家分店。

京港高铁赣深段北起江西省赣州市，南至广东省深圳市，全长434公里，设计时速350公里。这条高铁的开通，不仅大大缩短了城市间的时空距离，也为沿线地区的经济发展注入了新的活力。

叶先生的餐馆位于河源市紫金县临江镇，主打当地特色美食——八刀汤。这道有着上百年历史的美食，因选用新鲜宰杀的猪的八个部位而得名。八刀汤的制作讲究即切、即煮、即食，以最大程度保留汤和肉的鲜美。2010年，叶先生开始经营这家餐馆，凭借精湛的烹饪技艺和对食材的严格把控，逐渐在当地赢得了良好声誉。

然而，由于交通不便，餐馆的客源大多局限于本地熟客。直到2021年12月10日，京港高铁赣深段开通运营，河源结束了没有高铁的历史，广东省也实现了“市市通高铁”。从此，叶先生的餐馆迎来了新的发展机遇。

“高铁开通以后，给我的餐馆带来了好多从深圳、香港远道而来的客人，生意因此越做越旺，这也给了我向外拓展的勇气。”叶先生说。特别是从2022年开始，每逢节假日，餐馆的生意比平时工作日的午市和晚市时段更加繁忙。

随着高铁不断增开车次，越来越多的香港、深圳居民选择在周末前往河源地区旅游。叶先生透露，现在每逢节假日，餐馆的生意比平时工作日的午市和晚市时段更加繁忙。3年的时光一闪而过，他的餐馆已成为当地小有名气的美食店，网络平台上粉丝好评如潮。

今年年中，叶先生陆续考察了深圳的罗湖、龙华、龙岗等人口密集区域，每次出行他都会选择乘坐高铁。“坐高铁通勤来往河源和深圳真的是太方便了，既能照顾到河源的家人还能兼顾好深圳的生意。”叶先生眼中充满对未来的期盼。

“深圳的1家新店已经在12月中旬开业，还有2家计划下周开业。恰逢高铁开通3周年，我的事业与这条线路之间似乎有着特别的缘分。”叶先生笑着说，眼中满是憧憬。

据统计，京港高铁赣深段开通3年来，共开行列车6.3万趟，接发旅客近6500万人次。这条高铁线路不仅缩短了城市间的时空距离，更为沿线地区的经济发展提供了强大助力，架起了地区文化、经济协同发展的桥梁。

随着高铁网不断织密，相信会有更多像叶先生这样的“筑梦者”，借助便捷的高铁网络，踏上属于自己的圆梦之旅。

本文原文来自澎湃新闻