皮皮虾养殖技术突破，市场前景广阔

皮皮虾养殖技术突破，市场前景广阔

近年来，皮皮虾养殖技术不断进步，因其高营养价值和美味口感，受到了养殖户的青睐。随着海洋资源的减少和消费者对健康食品需求的增加，皮皮虾养殖业展现出广阔的市场前景。不仅国内消费需求增长，国际市场也显示出巨大的出口潜力。政策的支持和相关产业链的发展，将进一步推动皮皮虾养殖业的可持续发展。

在浩瀚的海洋中，皮皮虾以其独特的外形和多样的生活习性吸引了众多粉丝。如今，越南在皮皮虾养殖技术上取得了重大突破，为全球水产养殖业注入了新的活力。

越南水产养殖第二研究所硕士Le Ngoc Hanh带领团队，成功研发出“在塑料容器中循环系统养殖螳螂虾”的创新技术。这项研究不仅实现了高达93%-98%的惊人成活率，还显著提升了皮皮虾的生长速度。经过3个月的养殖，皮皮虾的体重可从最初的80-100克/尾增长至150-170克/个体。

这项技术的核心是工厂化循环水养殖系统（Recirculating Aquaculture System，简称RAS）。该系统由养殖箱、机械过滤装置、紫外线杀菌装置、CO2减排装置、增加溶解氧装置、生物过滤装置和监控系统组成。通过完整的循环水处理设备，系统能够滤除水质中的有机物，有效去除有害的氨氮、亚硝酸盐等物质，同时降低对土地和水资源的依赖。

养殖区采用封闭式设计，每个箱体仅容纳一只皮皮虾，模拟其自然打洞的生存环境，有效减少了同类相食的现象。系统总用水量为12.3立方米，其中过滤系统占37.7%，培养箱占50%。每个养殖箱的循环流量调整为0.03立方米/小时，相当于5次/小时/箱的换水率。整个系统每天可循环处理720立方米的水体。

Le Ngoc Hanh团队的这项创新技术不仅在越南国内得到广泛应用，还吸引了企业和海鲜生产单位的关注。目前，该技术已在越南槟椥、同奈、前江等多个地区推广，规模从1000到10000个养殖箱不等。据预估，一座面积150平方米的皮皮虾循环水养殖场可实现净利润6967万越南盾，每公斤利润高达41.8万越南盾，约合人民币122万元。

尽管皮皮虾养殖技术取得了突破性进展，但市场表现却呈现出复杂态势。以天津和大连为例，2024年皮皮虾的市场价格分别为每斤100元和150元两斤，与往年相比有所下降。然而，消费者购买意愿并未随之提升，反而出现了低迷现象。

在天津滨海新区大神堂渔港码头，渔民们正忙着将一筐筐分拣、打包好的皮皮虾运往周边海鲜市场。虽然皮皮虾的市场零售价格维持在100元一斤，但由于渤海湾海水温度较低，渔获量并不充裕，主要以皮皮虾、梭鱼和小杂鱼为主。预计随着天气转暖，捕捞量将有所增加。

在大连的海鲜市场，皮皮虾等海产品虽然如期而至，个个肥美鲜活，但销售情况却不尽如人意。大部分消费者在询问价格后便离开，只有少数年轻人会购买一两斤尝鲜。市场发货的大哥甚至给出了100元/3斤的优惠价，这在以往是极为罕见的。

造成这一现象的原因主要有三个方面：

1. 经济环境影响：当前经济形势下，普通工薪阶层的收入增长放缓，面对每斤七八十元的皮皮虾，许多消费者望而却步。虽然偶尔会购买尝鲜，但频繁消费显然不现实。

2. 消费区域受限：皮皮虾的消费主要集中在沿海地区，尤其是其产地附近。与其他海鲜不同，皮皮虾死后容易变质，口感和品质会迅速下降，因此难以通过冰冻方式长途运输到内陆地区。

3. 健康担忧：日本核废水排放事件引发了公众对海鲜安全性的普遍担忧。尽管沿海地区的居民大多保持“该吃吃，该喝喝”的态度，但这一事件无疑对皮皮虾的消费产生了一定影响。

尽管皮皮虾养殖业面临诸多挑战，但其发展前景依然充满希望。随着全球对健康食品需求的持续增长，皮皮虾作为高蛋白、低脂肪的优质海鲜，市场需求有望进一步扩大。特别是在一些皮皮虾稀缺的国家和地区，出口潜力巨大。

政策层面的支持也为皮皮虾养殖业注入了强心剂。许多国家和地区纷纷出台相关政策，鼓励发展环保型和资源节约型的养殖模式。这不仅有助于保护海洋资源，还能促进水产养殖业的可持续发展。

然而，要实现皮皮虾养殖业的长足发展，还需克服一系列挑战。例如，如何在保证产品质量的同时降低成本，如何突破消费区域的限制开拓更广阔的市场，以及如何消除消费者对海鲜安全性的担忧等。

面对这些挑战，科技创新无疑是关键。越南的循环水养殖技术为行业树立了标杆，未来可以在此基础上进一步优化，降低成本，提高效率。同时，加强品牌建设和营销策略，提升皮皮虾的市场认知度和接受度，也是至关重要的一步。

此外，建立完善的质量追溯体系，确保皮皮虾从养殖到餐桌的全程可追溯，将有助于增强消费者信心。通过科学的养殖管理和合理的市场布局，皮皮虾养殖业有望在未来实现可持续的发展，为全球消费者带来更多安全、美味的海鲜选择。