15种香料+750克牛腱，教你做出完美牛腱汤

15种香料+750克牛腱，教你做出完美牛腱汤

牛腱汤是一道经典的中式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味的牛腱汤吧！

食材准备

主料

• 牛腱肉 750克

香料

• 大枣 20克
• 党参 15克
• 黄芪 15克
• 枸杞 12克
• 当归 10克
• 麦冬 10克
• 熟地 8克
• 川芎 4克
• 巴戟天 4克
• 桂枝 3克

配料

• 花雕酒 30克
• 生姜片 5克
• 枸杞 3克
• 食盐 3克
• 鸡精 3克

制作步骤

1. 熬制香料水

• 将所有香料清洗干净，装入煲鱼袋中，扎紧口。
• 把香料包放入砂锅中加入清水，大火烧开后转小火熬制1小时，备用。

2. 处理牛腱肉

• 把牛腱子肉切小块，切好后放入清水中清洗干净。
• 把清洗干净的牛肉放入锅中，加入适量清水淹没，加入少许花雕酒，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出用温水清洗干净。
• 然后放入盆中，趁热加入少许花雕酒拌匀，腌制30分钟，备用。

3. 炖煮牛腱汤

• 把熬制好的香料水中加入处理好的牛肉块，姜片5克，花雕酒30克，盖上盖子中小火煲煮45分钟。
• 45分钟后大概盖子，取出香料包，再加入枸杞3克，食盐3克，鸡精2克，再煲煮3分钟后即可出锅食用。

本文原文来自163.com