浙江大学最新研究：维生素C抗癌新突破

浙江大学最新研究：维生素C抗癌新突破

浙江大学近期发表在《Food & Function》杂志上的研究揭示了维生素C在预防消化系统癌症方面的显著效果。通过大规模数据分析，研究发现每日适量摄入维生素C（65-250毫克）能显著降低患食管癌、胃癌和结直肠癌的风险。此外，静脉注射高浓度维生素C也被证明在癌症治疗中有积极作用，尤其是在减轻放化疗副作用和延长患者生存期方面。这项研究为维生素C在医学领域的应用提供了新的视角和希望。

这项研究由浙江大学的研究人员主导，通过对32项前瞻性研究进行系统回顾和元分析，涉及1,664,498名参与者。研究结果显示，维生素C的摄入与消化系统癌症（DSC）风险呈显著负相关。具体来说，与最低摄入量相比，最高类别的维生素C摄入与DSC风险降低有关（相对风险RR = 0.88, 95%置信区间CI 0.83-0.93）。

研究还发现，维生素C摄入与特定类型癌症风险之间存在显著关联。对于口腔、咽、食管（OPE）癌症，维生素C摄入与风险降低46%相关（RR = 0.81, 95% CI 0.72-0.93）。对于胃癌，维生素C摄入与风险降低19%相关（RR = 0.81, 95% CI 0.68-0.95）。对于结直肠癌，维生素C摄入与风险降低11%相关（RR = 0.89, 95% CI 0.82-0.98）。

此外，血液中维生素C的水平与消化系统癌症的风险也呈负相关，尤其是在胃癌方面。与维生素C水平最低的人群相比，水平最高的人群患胃癌的风险显著降低26%（相对风险RR为0.74，95%置信区间为0.59-0.92）。

剂量-反应分析进一步揭示了维生素C摄入量与癌症风险之间的具体关系。对于OPE癌症，每天摄入250毫克维生素C的保护效果最强。对于胃癌，每天摄入65毫克维生素C的保护效果最强。

除了预防作用，维生素C在癌症治疗中也显示出积极效果。根据《肿瘤大剂量维生素C治疗专家共识（2024年）》，大剂量维生素C治疗是一种广谱抗肿瘤方法，可以用于晚期肿瘤患者的辅助治疗。研究显示，静脉注射高剂量维生素C（每周3次，每次75g），联合化疗药物，可以使晚期胰腺癌患者的生存期翻倍。

然而，专家也指出，维生素C的抗癌效果与给药途径密切相关。口服维生素C的血浆浓度较低，而静脉注射可以达到口服给药25倍以上的血浆浓度。因此，静脉注射是实现维生素C抗癌效果的关键。

尽管维生素C在癌症预防和治疗中表现出积极效果，但专家也强调了安全摄入量的重要性。根据英国维生素及矿物质专家组的建议，成人每日维生素C的建议摄入量为40毫克，最高摄入量为1,000毫克。过量摄入可能导致头痛、恶心、腹泻等副作用。

为了达到推荐的维生素C摄入量，可以通过食用富含维生素C的食物来实现。例如，一杯（约120毫升）鲜橙汁可以提供大约120毫克的维生素C，一个中等大小的猕猴桃含有大约64毫克的维生素C，6颗（约150克）草莓大约有80毫克的维生素C。

浙江大学的这项研究为维生素C在癌症预防中的作用提供了有力证据。维生素C的抗氧化特性可能通过清除自由基、抑制肿瘤生长和增强免疫功能来发挥作用。然而，专家也指出，维生素C并非万能药，应将其视为整体健康饮食的一部分，而不是单一的抗癌解决方案。

总之，维生素C在预防消化系统癌症方面显示出显著效果，特别是通过每日适量摄入（65-250毫克）。此外，静脉注射高剂量维生素C在癌症治疗中也显示出积极效果。然而，维生素C的摄入应遵循适量原则，避免过量摄入带来的副作用。通过均衡饮食获取足够的维生素C，是实现其健康效益的最佳方式。