83岁老人控糖49年：这样吃让血糖保持稳定

83岁老人控糖49年：这样吃让血糖保持稳定

糖尿病是一种具有隐蔽性、顽固性、特殊性、长期性和多变性的疾病，可诱发100多种急慢性并发症。但是只要稳定血糖，患者也可以像正常人一样生活、学习和工作。

邓焕新今年83岁，是一位有49年糖尿病史的患者。他在长期与糖尿病相处的过程中，摸索出了一套巧吃饮食控制血糖的技巧，现在身体状况良好。以下是他的具体经验分享：

全面摄取食物

糖尿病患者像正常人一样，身体需要蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、粗纤维和水，这7种营养物质各司其职，相互协调，互相制约，共同完成人体各种生理活动。

若缺乏糖类，人就缺乏能量；若缺乏脂肪，维生素就不能吸收。因此，邓焕新在日常生活中很少忌口，除以下10种食物外，他基本上什么都吃：

• 不抽烟喝酒
• 不吃油炸食品
• 不吃腌制食品
• 不吃烟熏的腊制品
• 不吃霉烂变质的食物
• 不吃病死的动物
• 不吃动物肾上腺、甲状腺和淋巴结
• 不吃未成熟的水果
• 不吃辛辣燥热的食品
• 不吃过期的保健品和药品

通过不控制食物品种，只控制数量的方式，满足了身体各方面的需要，使身体生理活动保持正常。

主食以杂粮为主

杂粮营养丰富，含糖率比主粮低，口感好，吃后有饱腹感。邓焕新一日三餐基本上吃红薯、玉米及玉米面、燕麦面、荞麦面等。

吃面条时，都会搭配1个鸡蛋和绿叶蔬菜。在长期实践中，他发现以下这些食品对改善糖尿病症状、延缓并发症的发生与发展有裨益：

• 粮食类：玉米、燕麦、荞麦、大豆等。
• 蔬菜类：苦瓜、青豌豆、菠菜、芹菜、空心菜、茭白、西红柿等。
• 水果类：柚子、苹果、鳄梨、樱桃、猕猴桃等。
• 禽类：母鸡、老鸭、鸽子等。
• 鱼类：草鱼、鲫鱼、桂鱼、黄鳝、泥鳅等。
• 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋等。
• 其他类：豆制品、牛奶、羊奶、驼奶、山药、黑木耳、松茸、绿茶、黑茶等。

以上这些食品是邓焕新餐桌上的“常客”。

改变进食顺序，增加饱腹感

80年代邓焕新吃饭图快，先吃饭，再喝汤，每餐吃2两米肚子还不饱，不想放筷子。后来他改变进食顺序，即：先喝汤，接着吃蔬菜，再吃主食，最后吃点水果，细嚼慢咽，吃后有饱腹感，再好的东西也不想再吃了。

通过采取以上技巧进食控制了血糖，常年空腹血糖没有超过7mmol/L，餐后2小时血糖没有超过10mmol/L，血压、血脂、糖化血红蛋白等指标都正常。现在他还在写书、讲课，为糖友提供咨询服务，排忧解难。