用水炒鸡蛋，减肥党的福音！

用水炒鸡蛋，减肥党的福音！

水炒鸡蛋是一道健康、低脂的家常菜，其做法简单且营养丰富。以下是详细步骤：

• 鸡蛋3个
• 清水半碗（与鸡蛋液等量）
• 虾皮一小把（可选）
• 葱花适量
• 料酒1勺
• 盐少许

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，再加料酒去腥并提升嫩度。
2. 准备配料：洗净葱花切段，虾皮备用（如使用）。
3. 热锅加水：锅中倒入清水烧开后放入虾皮煮沸。
4. 倒入蛋液：转中小火，缓缓倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动使其凝固。
5. 翻炒收汁：待蛋液边缘开始凝固时轻翻，直至水分完全收干。

• 使用不粘锅效果更佳；普通铁锅需注意防粘。
• 可根据口味添加胡萝卜丁或青椒丁增加营养和色彩。

这道菜不仅操作简便，而且清淡鲜美，尤其适合减肥或追求健康饮食的人群。快来尝试吧！