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秋葵有营养但不知道怎么做?3种简单做法推荐,老人孩子都适合

创作时间:
2025-01-21 19:46:26
作者:
@小白创作中心

秋葵有营养但不知道怎么做?3种简单做法推荐,老人孩子都适合

秋葵作为一种南方的蔬菜,进入北方也就短短的几年。因为秋葵的营养比较丰富,总是希望爸爸妈妈和孩子多吃一点,但是对于这种不常见食材,老人在烹制的过程中总是不知道该怎么下手。
所以,给他们找到一种比较常见的吃法,能吃到秋葵的爽口,也能吃到它跟各种食材搭配在一起的清新。同样看到秋葵不敢尝试的朋友可以来试试。
在说做法之前,我们先来了解一下秋葵的营养价值。
秋葵曾被称为关节的“润滑油”,同时秋葵中的黏液也就是粘性多糖可以与肠胃中的脂肪酸结合,减少脂肪的吸收,还能减缓碳水化合物的消化速度,所以减脂控糖人士也比较适合食用。当然,秋葵还含有多种维生素,在蔬菜当中营养成分还是比较显眼的。
接下来给大家推荐3种秋葵的简单吃法,每一种都是不同的味道,适合老人和孩子吃。

白灼秋葵

准备材料
秋葵300克、生抽1勺、蚝油1勺、盐小半勺、白糖5克、蒜瓣3颗。

操作步骤

  1. 秋葵焯水
    秋葵洗干净之后,切掉蒂备用;锅里加入适量清水,大火煮开,加入少许的盐和食用油,然后把秋葵放进去煮2分钟左右,喜欢软一点的可以多煮一分钟;然后把秋葵捞出来放入凉开水中冰一下。

  2. 准备白灼料汁
    蒜切成蒜末放入;取一个小碗,里面放入生抽、蚝油、盐、白糖少量的清水搅拌均匀,让糖和盐都充分融化;另起锅加热,放入适量的食用油,等油烧热之后,放入蒜末爆香,然后把调好的料汁倒入锅中,煮开关火。

  3. 拌秋葵
    秋葵捞出来控一下水,把拌好的料汁均匀浇在秋葵上就可以了。


这种白灼的方式适合上海青和生菜等,简单又好吃。

秋葵蒸蛋

秋葵横着切成小片,回呈现出五角星的形状,颜值比较高,适合哄孩子吃。秋葵跟鸡蛋也是绝好的搭配,及营养又鲜美。只需要在原本鸡蛋羹的基础上,撒上秋葵小块就可以了。具体的步骤我们一起来看看。

准备材料
秋葵3根、鸡蛋2个、盐适量、香油适量、温水150克左右。

操作步骤

  1. 秋葵处理
    秋葵洗干净之后,去掉头尾,横着切成0.5厘米厚的小段备用。

  2. 打鸡蛋液
    取一个大碗,放入鸡蛋液,加入适量的盐和香油,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,等到蛋清和蛋黄完全融合,撇去浮沫备用。

  3. 蒸秋葵鸡蛋


把秋葵慢慢放在鸡蛋液的上面,让“小星星”看起来更好看一些,盖上耐高温的保鲜膜或大点的盘子。蒸锅加水烧开,放入大碗,中火蒸8分钟左右即可。口味比较重的还可以在表面淋上适量的生抽。

虾滑酿秋葵

虾滑的嫩滑配上秋葵的爽口清新,两者搭配也能激发出完美的味道。

准备材料:秋葵12根、袋装虾滑200克、蒸鱼豉油3勺、葱丝少许、食用油适量。

操作步骤

  1. 处理秋葵
    秋葵洗干净之后,切掉根部,用刀从中间化开,去掉内部的籽备用(喜欢吃籽的可以保留)。

  2. 虾滑填入秋葵中
    挤袋虾滑化冻之后慢慢挤入秋葵中。

  3. 上锅蒸
    蒸锅里加入适量水,等水开之后放入盘子,上锅蒸5分钟。

  4. 浇油


在秋葵虾滑上面铺上葱丝,浇上蒸鱼豉油;另起锅烧热,放入适量食用油烧到冒烟,然后浇到葱丝上面,(喜欢辣一点的可以加入少量的花椒油)即可。

以上几种秋葵的吃法,大家可以在家试试。

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