富含Omega-3的亚麻籽：8种食谱助力心血管健康

富含Omega-3的亚麻籽：8种食谱助力心血管健康

亚麻籽富含Omega-3脂肪酸，是理想的好油来源，有助于抗炎、维护心血管健康等优点，对人体好处相当多。但是，亚麻籽具有抗凝血效果，因此大型手术前后、怀孕中后期、肠道有发炎情况者应避免食用。另外，由于亚麻籽不宜长时间高温烹煮，建议可磨粉后作凉拌料理或加入饮品中食用；产后女性则因需避开生冷食物，可将亚麻籽粉直接加入热食中。

鸡肉香菇亚麻籽糙米粥

食材：鸡胸肉200克、干香菇2朵、糙米1.5杯、高汤适量、亚麻籽粉适量

调味：黑胡椒粉适量、盐适量

作法：

1. 洗净食材，鸡胸肉切小块后用盐腌10分钟；干香菇浸软切片；糙米浸清水30分钟沥水备用。
2. 取出电饭煲，内锅放入所有食材、水6杯，外锅1.5杯水，盖上盖子后按下开关。
3. 跳起后续焖15分钟，加入黑胡椒粉、盐、亚麻仁粉拌匀，完成。

亚麻籽洋葱奄列

食材：鸡蛋2颗、小番茄数颗、洋葱粒1/3碗、碎芝士适量、亚麻籽粉适量

调味：黑胡椒粉适量、盐适量

作法：

1. 洗净食材，鸡蛋加洋葱粒、盐一起打散；小番茄切对半备用。
2. 将平底锅倒油热锅，将小番茄略炒后取出备用。
3. 原锅再倒入少许油，接着倒入蛋液使其均匀分散；摆上碎芝士，撒黑胡椒粉后翻面煎熟。
4. 关火，撒上亚麻籽粉、对折蛋皮盛盘，摆上小番茄后即完成。

亚麻籽香蕉燕麦粥

食材：亚麻籽粉1汤匙、香蕉1根、即溶燕麦片1碗

调味：蜂蜜少许

作法：

1. 将香蕉切片备用。
2. 取出锅子，倒入牛奶加热，接着加入燕麦片煮软。
3. 关火，待稍微凉却后，倒入亚麻籽粉、蜂蜜拌匀，完成。

亚麻籽鸡肉沙律

食材：新鲜蔬菜（例：小番茄、黄瓜、生菜等）适量、水煮蛋1颗、鸡胸肉200克

调味：亚麻籽（粉亦可）1汤匙、柠檬汁适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉量

作法：

1. 淮洗净食材，将所有蔬菜切成适量大小；鸡胸肉煮熟、切小块备用。
2. 将所有调味食材混匀，做成酱汁备用。
3. 取出大碗，倒入所有食材、淋上步骤2的酱汁，拌匀即完成。

亚麻籽蓝莓乳酪

食材：亚麻籽粉3小匙、蓝莓适量、无糖乳酪200克

调味：蜂蜜适量

作法：

1. 将蓝莓洗净备用。
2. 取出杯子或碗，倒入乳酪，撒上亚麻籽粉、蓝莓、蜂蜜均，拌匀即可食用。

亚麻籽猪肉拌饭

食材：猪五花肉片200克、鸿喜菇30克、洋葱粒1/3碗、白米1杯

调味：酱油1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉适量

作法：

1. 洗净食材，白米浸水30分钟、鸿喜菇切除根部后剥开备用。
2. 将平底锅预热（不倒油），放入猪五花肉片煎出油脂，再放入鸿喜菇、洋葱丁炒香备用。
3. 取出电饭煲，将步骤2全部食材、白米、水1杯、酱油、味醂倒入内锅，外锅1杯水，盖上盖子并按下开关。
4. 跳起后续焖15分钟；开盖，加入白椒粉、亚麻籽粉拌匀即完成。

亚麻籽豆浆

食材：亚麻籽粉25-30克、无糖（微糖亦可）豆浆240ml

作法：将无糖豆浆、亚麻籽粉倒入杯中，搅拌均匀即可饮用。

亚麻籽牛奶

食材：亚麻籽粉25-30克、全脂牛奶240ml

作法：将全脂牛奶、亚麻籽粉倒入杯中，搅拌均匀即可饮用。