鲳鱼：补钙神器，全家都爱

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1.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/b2395a33365c04e838f94b037ae19821.html

2.

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https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/yingyang_2/a47d32ffb2e8461a8852a4fd30efd20b.html

4.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_5639191485369240514

5.

https://www.sohu.com/a/813797025_121948403

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_12153969251540304800

7.

https://news.qq.com/rain/a/20240619A00YJL00

8.

https://health.tvbs.com.tw/recipe/350660

“鲳鱼，被誉为“海中鸡肉”，是一种广受欢迎的海洋鱼类。它不仅肉质鲜美，更富含多种营养，尤其是钙质，是补钙的理想选择。无论是提高免疫力还是健脾胃，鲳鱼都能发挥重要作用。不妨试试银鲳参归汤，这道菜不仅能补气益血，还能温中健胃，让你在享受美食的同时，也能照顾好家人的健康。

鲳鱼富含优质蛋白质，含量高达20%以上，远高于许多肉类。它还含有丰富的ω-3脂肪酸，如DHA和EPA，这些是大脑发育和心脏健康的重要成分。此外，鲳鱼富含维生素B12，对于神经系统功能维护至关重要，同时维生素A和D有助于视力保护和骨骼强健。

鲳鱼含有适量的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼发育和补充日常所需的微量元素。特别是钙质，对于骨骼健康至关重要。维生素D则有助于钙的吸收，对于骨骼强健和牙齿健康有积极作用。

由于其低脂、低胆固醇的特性，金鲳鱼成为健康饮食的理想选择。对于减肥者来说，它既能满足口感需求，又能提供足够的营养，是均衡膳食的重要组成部分。而且，金鲳鱼易消化，特别适合儿童和老年人食用，有助于增强体质，提高免疫力。

这道菜不仅能补气益血，还能温中健胃，特别适合老人和孩子食用。

材料

• 银鲳鱼1条（约500克）
• 党参15克
• 当归10克
• 姜片适量
• 盐适量
• 清水适量

做法

1. 将银鲳鱼洗净，去内脏和黑膜，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 党参和当归用清水洗净，备用。
3. 在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。
4. 将腌制好的银鲳鱼和党参、当归一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
5. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

除了银鲳参归汤，鲳鱼还有多种美味的烹饪方式：

• 清蒸：保持原汁原味，最大程度保留营养。
• 红烧：味道浓郁，适合喜欢重口味的人。
• 糖醋：酸甜可口，特别受孩子欢迎。
• 香煎：外酥里嫩，简单易做。

虽然鲳鱼营养丰富，但也有几点需要注意：

• 汞含量：鲳鱼的汞含量处于一般水平，不建议过量食用。
• 过敏：对海鲜过敏的人应避免食用。
• 刺少：虽然鲳鱼刺少，但食用时仍需小心。

总的来说，鲳鱼不仅美味，更是一种营养均衡、保健养生的理想食品。在日常饮食中适当摄入，能为人体带来多方面的益处，助力健康生活。