莲藕猪蹄汤：一碗改善睡眠的秋冬养生汤

莲藕猪蹄汤：一碗改善睡眠的秋冬养生汤

秋冬季节，一碗热腾腾的莲藕猪蹄汤不仅暖身，还能改善睡眠质量。这道传统滋补汤品，以莲藕和猪蹄为主料，富含胶原蛋白和多种营养，具有安神助眠、养颜美容、强筋健骨等多重功效。

莲藕，被誉为“灵根”，富含维生素B、C、K，以及钾、铁、膳食纤维等多种营养。它不仅能够清热生津、凉血止血，还能健脾开胃，特别适合秋冬季节食用。莲藕中的维生素B群，能够帮助安定神经，缓解自律神经失调，从而改善睡眠质量。

猪蹄富含胶原蛋白和矿物质，每100克猪蹄含有约18克蛋白质，是皮肤美容的重要成分。胶原蛋白不仅能够保持皮肤弹性，延缓衰老，还具有滋阴补血的功效，有助于改善睡眠。同时，猪蹄中的钙质含量丰富，有助于骨骼健康，对于缺钙人群尤为有益。

准备食材

• 猪蹄：2只
• 莲藕：1节
• 花生：小半碗
• 姜片：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量

具体步骤

1. 食材处理：

   • 猪蹄：请师傅帮忙砍成小块，用火烧去毛，然后焯水去腥，洗净备用。
   • 莲藕：去皮后切成滚刀块。
   • 花生：提前用冷水浸泡一小时。
   • 姜片：切好备用。

2. 炖煮过程：

   • 将处理好的猪蹄、莲藕、花生和姜片放入高压锅中。
   • 加入足够的清水，水量要没过所有食材。
   • 大火上汽后转中小火压15分钟。

3. 调味出锅：

   • 出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
   • 撒上葱花，即可出锅。

1. 适宜人群：

   • 一般人群均可食用，特别适合失眠、皮肤干燥、缺钙的人群。
   • 哺乳期妇女食用有助于增加乳汁分泌。

2. 食用禁忌：

   • 糖尿病患者需控制食用量，因为莲藕淀粉含量较高。
   • 肾病患者需谨慎食用，因为莲藕和猪蹄中的钾含量较高。
   • 消化不良者应适量食用，避免加重肠胃负担。

3. 食用方法：

   • 建议晚餐食用，有助于改善睡眠质量。
   • 可以每周食用1-2次，作为养生调理。

一碗莲藕猪蹄汤，不仅是一道美味的家常菜，更是一剂养生良方。秋冬季节，不妨为家人亲手炖上一锅，让温暖从胃到心，享受一夜好眠。