自制无添加健康面条，劲道弹牙超简单！

自制无添加健康面条，劲道弹牙超简单！

最近，关于面条添加剂的新闻让很多人开始关注食品安全。其实，想要避免添加剂，最简单的方法就是自己动手做面条！今天就来教你如何用最简单的材料——面粉、盐、油和冰水，做出劲道弹牙的手工面。无论你是想做一碗热腾腾的汤面，还是清爽的凉拌面，都能轻松搞定。

首先，你需要准备以下材料：

• 中筋面粉：500克
• 盐：1小勺（约5克）
• 植物油：1大勺（约15毫升）
• 冰水：约200毫升

1. 在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
2. 慢慢加入冰水，边加边用筷子搅拌，直到形成絮状。
3. 加入植物油，然后开始揉面。揉面是制作面条的关键步骤，需要耐心和力度。将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团表面光滑，大约需要10-15分钟。

小贴士：为什么用冰水？冰水可以让面团中的蛋白质更好地结合，使面条更有弹性。同时，冰水也能让面团更容易操作，不会粘手。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置醒面30分钟。醒面的目的是让面筋充分松弛，这样后续擀面时不容易断裂。

醒好的面团会变得柔软而有弹性。将面团分成两份，取一份放在撒了干面粉的案板上，用擀面杖慢慢擀开。擀面时要用力均匀，从中心向外擀，直到面片达到你想要的厚度。

小贴士：擀面时可以在面团上撒一些干面粉，防止粘连。如果面团太软，可以再醒一会儿。

将擀好的面片折叠起来，每折叠一层都要撒上干面粉，防止粘连。然后用锋利的刀切成你喜欢的宽度。切好的面条抖散，再次撒上干面粉，防止粘连。

锅中烧开水，将面条下锅，用筷子轻轻拨散，防止粘连。煮至面条浮起，再煮1-2分钟即可捞出。捞出后可以过一下冷水，这样面条会更爽滑。

现在，你可以根据自己的喜好，将面条做成汤面、拌面或炒面。无论是简单的葱油拌面，还是浓郁的牛肉汤面，都是满满的成就感！

自制面条的好处不仅仅是健康无添加，更重要的是你可以根据自己的口味调整面的软硬度和宽度。而且，看着家人朋友吃着你亲手做的面条，那种满足感是无法用言语表达的。

所以，还在等什么？快去试试吧！相信我，当你吃到第一口自己做的面条时，你会觉得所有的努力都是值得的。而且，你会发现，原来制作面条并没有想象中那么难，只需要一点耐心和技巧，就能享受到既健康又美味的面条了。