潮州2天1夜美食攻略：从肠粉到卤鹅，打卡最地道潮汕味道

潮州2天1夜美食攻略：从肠粉到卤鹅，打卡最地道潮汕味道

潮州，这座拥有千年历史的古城，不仅保留着丰富的文化遗产，更孕育出了令人垂涎的美食。从清晨的第一碗肠粉，到夜宵时分的鸭母捻，潮州的美食文化源远流长，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这个周末，不妨来一场说走就走的美食之旅，用两天时间打卡潮州最地道的美味！

早餐：肠粉——潮州人的清晨仪式

一天的美好从早餐开始。在潮州，肠粉绝对是早餐界的“扛把子”。肠粉皮薄如蝉翼，内馅丰富多样，再淋上特制的酱汁，咸甜适中，每一口都是满满的幸福感。推荐去阿光肠粉或谢记老牌肠粉，这两家都是潮州人从小吃到大的老字号，肠粉皮薄馅靓，价格也相当亲民，一份只要6元起，性价比超高。

午餐：卤鹅——潮州餐桌上的主角

午餐时间，怎能错过潮州的招牌菜——卤鹅呢？选用当地特有的狮头鹅，经过精心卤制，鹅肉色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，卤味醇厚香浓，每一口都让人回味无穷。府城记卤鹅和溪口刘卜鹅肉店都是不容错过的美味之选。特别推荐府城记的鹅肝，入口即化，香而不腻，绝对值得一试。

下午茶：砂锅粥——温暖的潮汕味道

午后时光，来一碗热腾腾的砂锅粥，感受潮汕人对生活的热爱。掠潮砂锅粥和囍潮砂锅粥都是不错的选择。这里的砂锅粥用料十足，虾蟹都是现捞现煮，保证了食材的新鲜和口感。坐在店里，一边品尝鲜美的砂锅粥，一边感受古城的慢生活，别提多惬意了！

夜宵：鸭母捻&腐乳饼——古城夜生活的甜蜜收尾

夜幕降临，潮州的夜生活才刚刚开始。想要体验最地道的潮州夜宵，一定不能错过鸭母捻和腐乳饼。鸭母捻是潮州版的“大汤圆”，个头比普通汤圆大，馅料多样，有豆沙、芋泥、芝麻等，软糯香甜，是冬日里最温暖的慰藉。推荐去胡荣泉，这家老字号的鸭母捻口感细腻，甜度适中，绝对能满足你的甜蜜 cravings。

而腐乳饼则是一种类似五仁月饼的潮汕特色小吃，外皮酥脆，内馅香甜，是潮州人最爱的茶配。乐宋堂的潮州可乐也是不容错过的，它就像是王老吉的气泡版，独特的口感和下火功效，绝对是夜宵后的完美收尾。

早餐：牛肉丸——潮州人的“能量补给站”

第二天一早，先来一碗热腾腾的牛肉丸汤唤醒味蕾。潮州牛肉丸以新鲜牛肉为原料，经过精细的剁碎和搅拌，再配以特制的调味料，制成一颗颗饱满圆润的丸子。无论是涮火锅、煮汤还是炒菜，潮州牛肉丸都能展现出其独特的口感和味道，让人回味无穷。老迹牛肉火锅和官塘兄弟牛肉火锅店都是品尝牛肉丸的绝佳去处。特别推荐老迹家的手打牛肉丸，Q弹爽口，搭配沙茶酱，简直是绝配！

午餐：潮汕生腌——勇敢者的游戏

午餐时间，来一场味觉上的冒险吧！潮汕生腌是潮州人最爱的美食之一，将新鲜的海鲜用特制的酱料腌制，保留了食材的原汁原味。虽然看起来有些“生猛”，但绝对值得一试。推荐去官塘锋记鱼生，这里的生腌海鲜新鲜度满分，搭配独特的酱料，口感层次丰富，绝对能让你大呼过瘾。

下午茶：潮州鱼生——传统与创新的完美结合

下午茶时间，不妨尝试一下潮州鱼生。将新鲜的鱼肉切成薄片，搭配各种配菜和调料，一起搅拌均匀后食用。这种独特的食用方式，不仅保留了鱼肉的鲜美，还增添了丰富的口感。推荐去官塘一品鱼生店，这里的鱼生选料讲究，刀工精湛，每一口都是对味觉的极致挑战。

晚餐：潮州菜——古城里的舌尖盛宴

最后的晚餐，来一场正宗的潮州菜盛宴吧！千潮宴潮州菜和蔡得好老房卤水火锅都是品尝潮州菜的绝佳去处。推荐尝试千潮宴的虾酱骨和海参桑叶羹，每一道菜都凝聚着潮州厨师的匠心精神。而蔡得好的现切吊龙和狮头鹅肝也是不容错过的美味。坐在古色古香的餐厅里，品尝着精致的潮州菜，仿佛穿越回了千年前的潮州，感受着古城的繁华与韵味。

• 交通：从高铁站乘公交K2线至潮州古城，约70分钟车程。
• 住宿推荐：希岸酒店、维也纳酒店或桔子酒店，均靠近古城。
• 美食打卡：阿明粿条面汤、苏记肠粉、枫春白粥等地道小吃。

两天的时间虽然短暂，但足以让你领略潮州美食的魅力。从街头小吃到高档餐厅，从传统美味到创新佳肴，潮州的美食文化就像这座城市一样，既古老又鲜活，既传统又创新。相信我，这趟美食之旅绝对会让你流连忘返，回味无穷！