高钾食物黑名单：远离高血钾症

高钾食物黑名单：远离高血钾症

高血钾症是一种常见的电解质紊乱，严重威胁心脏健康。通过饮食管理可以有效预防这一病症。首先，应减少高钾食物的摄入，比如香蕉、蘑菇、紫菜等。其次，增加低钾食物的摄入，如苹果、蓝莓、梨等。此外，定期检测血钾水平、服用排钾药物和钙剂也是重要的预防手段。遵循这些建议，可以有效降低患高血钾症的风险，保护身体健康。

高血钾症，即血液中钾离子浓度过高，对于透析患者来说，其危害不容忽视。钾离子是维持人体正常生理功能的重要元素，但过高的钾离子浓度却可能带来严重的后果。

1. 高钾血症会影响心脏的正常功能：钾离子是心肌细胞膜的主要阳离子，对于心肌细胞的电生理活动具有重要影响。当血液中钾离子浓度过高时，心肌细胞膜对钾的通透性降低，细胞内钾外流减少，导致心肌细胞兴奋性降低，心率减慢甚至心脏骤停。

2. 高钾血症还会导致神经系统症状：患者常出现手指、脚趾麻木、四肢无力、胸闷不适、舌体僵硬、言语不利，甚至失去知觉、心律不齐或心脏骤停等。

3. 高钾血症引起其他症状：还可能引起肌肉痉挛、意识障碍等症状，严重影响患者的健康和生活质量。因此，对于透析患者来说，预防高钾血症至关重要。

很多水果富含丰富的钾离子，如香瓜、葡萄、樱桃、芒果等。血液透析患者要尽可能控制含钾食物摄入，特别是水果、坚果、玉米、小米、土豆、红薯、蔬菜等含钾丰富食物。黄色黄皮的水果和新鲜蔬菜钾含量很高。

由上表可知，桑葚、人参果、橄榄、油柑子这四种水果不仅含钾量低，还富含膳食纤维，助于排便！以上十几种水果含钾量都偏低，反复高血钾或有过高血钾的肾友嘴馋想吃水果时可以从表中选择！

高钾可能引发的后果很严重，但好消息是，它是可以控制的。高钾可以通过改变饮食、服用药物或者两者的结合来控制。对于已有明显症状的患者而言，必须吃含钾较低的饮食，服用控制钾含量的药物，定期抽血检查，确保钾含量在3.5—5.5mmol/L的正常范围内，这样是安全的。如果患有慢性肾脏疾病，应该吃钾含量较低的食物。应尽量避免食用加工食品，比如糖水罐头、腌制的罐头等。一些盐的替代品也含有很高的钾，需要注意。许多水果和蔬菜虽然在其他方面是健康的，但通常富含钾，需要适当限制。大多数人都知道香蕉和橘子富含钾，但其他富含钾的水果如鳄梨、哈密瓜、木瓜、蜜瓜和芒果等尚未引起足够的注意。高钾蔬菜包括土豆、豆类（绿豆除外）、菠菜、西红柿和冬南瓜等。奶制品和巧克力的钾含量也很高。罐装水果里的汤汁钾含量极高，应避免食用。食物摄入的分量也很重要，一种食物的钾含量可能较低，但如果不注意控制摄入的量（比如吃2～3份），那么可能导致摄入的钾增加了两倍或三倍。除了选择低钾饮食，我们还可以进行低钾烹饪。焯水和水煮可减少食物中的钾，蔬菜、肉类焯水，倒掉水再炒，尽量不喝菜汤，可减少一大半的钾，水果水煮后倒焯水，吃果肉，可减少约一半的钾，一些蔬菜，比如土豆，可以通过浸泡的方法（去皮，切成小块，冲洗和浸泡至少四个小时，然后再次冲洗），以降低钾含量。

在某些情况下，患者可能需要服用降钾药物环硅酸锆钠散来预防高钾血症。然而，药物治疗应在医生的指导下进行，患者切勿自行购药服用。患者应定期进行肾功能、电解质等相关检查，以便及时发现并处理高钾血症等问题。