从选材到烤制：在家轻松复刻舌尖上的烤羊肉

从选材到烤制：在家轻松复刻舌尖上的烤羊肉

想在家也能做出像《舌尖上的中国》节目中那样惊艳的烤羊肉吗？只需几个简单步骤就能实现。首先，选择羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质鲜嫩多汁。接着，准备好腌制材料，如盐、料酒、生抽、老抽、生姜、大蒜、洋葱、孜然粉、辣椒粉等。将羊肉切成块状或条状后，加入上述调料腌制至少两小时，期间可加入少量清水或牛奶以保持肉质多汁。最后，预热烤架，先用大火锁住肉汁，再转小火慢慢烤至熟透。撒上孜然粉和辣椒粉，一道美味的烤羊肉就完成了。无论是在家宴客还是日常享用，这道烤羊肉定会让你成为朋友圈里的美食达人。