瘦身必备：瘦肉&鸡肉的花样烹饪法

瘦身必备：瘦肉&鸡肉的花样烹饪法

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1.

https://post.smzdm.com/p/awolqppm/

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https://www.163.com/dy/article/J3SAEGPA0553GQBA.html

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https://post.smzdm.com/zz/p/a2xq2p2d/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107284015/

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https://www.cosmopolitan.com/tw/beauty/diet/g32765285/chicken-breast-cusion/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107388887/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107374258/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107277557/

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https://swh.com.hk/%E7%89%9B%E4%B8%B8%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%8C%87%E5%8D%97/

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https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/recipes/g35625071/3-chicken-breast-diet-recipe/

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https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/healthy-chicken-breast-recipes

鸡胸肉和瘦牛肉是健身和减肥人群的理想选择，因为它们高蛋白低脂，既能满足口腹之欲，又能保持身材。下面介绍几种鸡胸肉和瘦牛肉的健康烹饪方法，让你在享受美味的同时，也能轻松维持健康的体态。

柠檬炖鸡

柠檬的清香和酸味，是这道菜的特色。由于容易油水分离，建议在享用前再挤上满满的柠檬汁。

材料（2人份）：

• 鸡胸肉（切成薄片）：200g
• 玉米粉：1小匙
• 盐：少量
• 洋葱（逆着纤维切成薄片）：100g
• 芹菜（斜切成薄片）：50g
• 蘑菇（切成厚片）：6个份
• 薑黄粉：½小匙
• 柠檬皮碎屑：½个份
• 白葡萄酒：100cc
• 液态鲜奶油：100cc
• 砂糖：1小匙
• 盐：1小匙
• 黑胡椒：适量
• 柠檬：1/2个

做法：

1. 将鸡胸肉切成同涮肉片一样的薄片，放入调理盆中，撒上少量的盐和玉米粉。玉米粉不要裹太厚，薄薄一层就好。
2. 平底锅中放入洋葱、芹菜、蘑菇、姜黄粉、白葡萄酒、柠檬皮碎屑，以中火加热。
3. 慢慢将蔬菜煮熟后熄火，放入鲜奶油、砂糖，再将的鸡胸肉一片一片放入，搅拌均匀。
4. 再次开火加热，待出现浓稠度且鸡胸肉煮熟后，用盐调味即完成。
5. 盛盘，撒上黑胡椒。旁 边放一片柠檬，享用前再挤上满满的柠檬汁。

西班牙蒜香锅

这道菜使用嫩煎鸡胸肉切法，温度相当高，小心别把鸡肉煮老了。

材料（2人份）：

• 鸡胸肉：150g（½片）
• 蘑菇（对切）：4个份
• 大蒜（切成薄片）：1瓣份
• 辣油：1小匙
• 橄榄油：4大匙
• 白葡萄酒：2大匙
• 盐：½小匙
• 胡椒：少量
• 小番茄（切成¼半月形）：1个份
• 罗勒：1枝
• 法国长棍面包：适量

做法：

1. 将鸡胸肉切成小块。将橄榄油、大蒜、辣油放入小锅中，以小火加热。
2. 待飘出香气后，倒入白葡萄酒，再放入蘑菇、小番茄和的鸡胸肉，撒上盐和胡椒。
3. 沸腾后续煮2分钟，熄火。静置2分钟，以余温加热。
4. 放上罗勒做装饰，搭配切成薄片的法国长棍面包享用。

摩洛哥风味串烧

香料是这道菜美味的关键。有些香料没有没关系，但孜然必不可少。建议串上喜欢的蔬菜搭配着吃。

材料（2人份）：

• 鸡胸肉：250g（1片）×2片
• 酱料（各为½小匙，全部混合均匀）：
  • 孜然粉
  • 红椒粉
  • 香菜粉
  • 肉桂粉
  • 香蒜粉
  • 洋葱粉
  • 巴西里粉
  • 黑胡椒
  • 盐
• 红椒、黄椒（切成半月形）
• 梳瓜（切成圆片）
• 蘑菇
• 柠檬（切成半月形）

做法：

1. 将鸡胸肉切成拇指大小。
2. 将切好的鸡胸肉放入密封容器中，倒入酱料搓揉入味，至少静置1小时，可以的话最好放一晚。
3. 醃好的鸡胸肉不要冲洗，直接与蔬菜串在一起。
4. 用180˚C的烤箱烤15分钟即完成。旁 边摆上柠檬。

BBQ烤鸡

这是一道适合户外烧烤的鸡胸肉料理，简单易做，美味可口。

材料（2人份）：

• 鸡胸肉：250g
• BBQ酱：适量
• 橄榄油：1大匙
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 柠檬：1个

做法：

1. 将鸡胸肉用橄榄油、盐、黑胡椒腌制30分钟。
2. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡胸肉放入烤箱中烤制20-25分钟。
3. 取出后刷上BBQ酱，再烤5分钟至表面微焦。
4. 挤上柠檬汁，切片装盘即可。

番茄牛肉片汤

这道汤品食材简单，味道鲜美，是减脂期间的重要食谱。

材料：

• 牛肉（瘦肉）：适量
• 西红柿：4-5个
• 红薯淀粉：一小勺
• 盐：适量
• 葱：适量
• 姜：四片
• 花椒：十粒左右
• 生抽：一勺
• 蚝油：一勺
• 胡椒粉：一小勺
• 洋葱：一颗
• 香菜：适量
• 油：10克

做法：

1. 煮葱姜花椒水，半碗水倒入锅中，加葱姜花椒粒煮开，放凉。
2. 牛肉切片，用刀背拍松散，加入放凉的葱姜花椒水、生抽、蚝油、盐巴、胡椒粉、红薯粉，抓拌均匀，腌制十分钟以上。
3. 烧一壶热水，蒜、洋葱切末，番茄去皮切块。一小勺油，下蒜末洋葱末炒香，下番茄加一勺盐炒出汁，加一勺番茄酱，加热水煮开。
4. 番茄汤煮沸，下牛肉片，煮至肉飘起。
5. 根据口味加入盐、香菜，出锅。

滑蛋牛肉

这是一道适合减脂人群的低脂高蛋白餐，嫩滑可口，营养丰富。

材料：

• 牛肉：200g
• 鸡蛋：4只
• 蚝油：1茶匙
• 生抽：2茶匙
• 糖：1茶匙
• 洋葱：小半个
• 牛奶：2茶匙
• 小米辣：两个

做法：

1. 200g牛里脊切片，加糖、蚝油、生抽（1茶匙）腌制一小时。
2. 4只鸡蛋加一茶匙牛奶打散备用。
3. 起锅烧油，放入牛肉煸炒至微微变色，加入洋葱小米辣，腌制的牛肉炒的过程会出水，如果肉质比较干，可少量烹点水，让锅中微微留点汤汁。
4. 均匀倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固，表面淋入一茶匙生抽，喜欢嫩一点还是老一点自己控制时间，因为是孩子吃，这里鸡蛋做到全熟，稍微嫩一点拌饭会更香。

豆芽炒牛肉

清爽低脂的豆芽搭配嫩牛肉，美味又营养。

材料：

• 牛肉：200g
• 豆芽：200g
• 蒜末：适量
• 生抽：1大匙
• 蚝油：1大匙
• 盐：适量
• 油：1大匙

做法：

1. 牛肉切薄片，用生抽、蚝油腌制15分钟。
2. 豆芽洗净，沥干水分。
3. 热锅加油，先炒香蒜末，再加入牛肉快速翻炒至变色。
4. 加入豆芽继续翻炒，调入适量盐调味。
5. 炒至豆芽断生即可出锅。

通过这些新颖的鸡胸肉和瘦牛肉烹饪方法，我们不仅能享受到多样化的美味，还能在控制热量摄入的同时保证营养均衡。记住，健康的饮食习惯加上适量的运动，是实现轻松享瘦的关键。让我们一起动手尝试这些美味的食谱，开启健康减脂的新篇章吧！