柿子季来袭，养生新潮流！中医视角下的“柿界”大揭秘

柿子季来袭，养生新潮流！中医视角下的“柿界”大揭秘

金灿灿、软糯糯的柿子，不仅让人垂涎三尺，更是养生界的新宠。在中医的世界里，柿子被誉为“果中圣品”，含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙、磷等。它具有清热解毒、润肺止咳、涩肠止泻等功效。

柿子在中医界的“身份”

在中医里，柿子被誉为“果中圣品”，含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙、磷等。柿子有以下功效：

清热解毒

秋冬季节天气干燥，易上火，柿子性凉，能够清热养阴，润燥生津，具有清热效果能够中和人体内热毒，缓解秋燥带来的不适。

润肺止咳

柿子入肺经，且性味甘涩，具有润肺止咳的功效，对于常见的干咳、痰少等症状有很好的缓解作用。

涩肠止泻

柿子性涩而能收，具有涩肠止泻的作用，对腹泻有一定的治疗效果。

柿子的“朋友圈”

要想更好地养生，光吃柿子那是不够的，让我们一探它的“朋友圈”，搭配哪些食物，能让养生效果翻倍！可以和它的“朋友”制作以下几种既美味又健康的饮食：

柿子银耳羹

材料：干银耳、柿子、冰糖、清水。

做法：将干银耳提前泡发，撕成小朵。将银耳放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直至银耳软糯。加入柿子块和冰糖，继续炖煮10-15分钟，直至柿子变软，冰糖融化。关火，稍微冷却后即可食用。

功效：滋阴润肺，养颜美容，适合秋冬季节食用。

柿子枸杞茶

材料：柿子（去皮，切薄片）、枸杞、清水、蜂蜜。

做法：将柿子薄片和枸杞放入茶壶中。加入足够的清水，大火煮开后转小火煮约10分钟。关火，滤去柿子片和枸杞渣（可根据个人喜好保留）。加入适量蜂蜜调味，即可饮用。

功效：养肝明目，养生提神，适合长时间用眼工作疲劳时饮用。

食用Tips

• 适量食用：柿子虽好，但不易贪多，每天1-2个就好。
• 餐后食用：柿子最好在饭后食用，避免空腹吃柿子，以免刺激胃酸分泌。
• 挑选成熟柿子：未成熟的柿子含有较多的鞣酸，容易导致胃部不适，所以要选择成熟的柿子。
• 勿与高蛋白食物同食：避免与牛奶、鸡蛋、鱼等高蛋白食物同食，会影响消化吸收。

柿子如何选？

• 观察外观颜色：选择色泽鲜艳、表皮光滑且没有明显斑点或破损的柿子。成熟的柿子通常呈鲜艳的橙色或红色。
• 软硬程度：成熟的柿子手感稍软，但不是过于软烂。如果柿子过硬，可能还未成熟；而过软甚至有局部软烂的情况，则可能已经过熟或变质。
• 检查果蒂与隔痕：果蒂新鲜、呈绿色的柿子通常更新鲜。选择大且旁边有隔痕的柿子，口感通常特别甜。
• 观察外观颜色：选择果香自然、香甜或者无味的柿子。如闻到有酒精味、霉腐味等异常气味，柿子可能已经腐败变质。

柿子在手的季节，让我们遵循中医的养生智慧，正确食用柿子，搭配适宜的食物，轻松养生！

本文原文来自上海市中医文献馆