重庆肥肠产业产值近300亿,政策支持下成地方经济新引擎
重庆肥肠产业产值近300亿,政策支持下成地方经济新引擎
重庆肥肠产业成“爆品”,带动地方经济快速增长
重庆,这座以火锅闻名的城市,正在将一道传统美食——肥肠,打造成推动地方经济发展的“爆品”。在重庆市政府的大力支持下,肥肠产业不仅实现了快速增长,还带动了就业和产业链升级,成为重庆从“味觉高地”向“产业高地”迈进的重要抓手。
产业规模持续扩大
作为全国重要的火锅食材生产基地,重庆市合川区的火锅食材产业近年来发展迅猛。据统计,2024年1月至8月,合川区火锅食材全产业链产值已达284.48亿元,同比增长6.7%。其中,肥肠作为火锅中的重要食材,其产业规模也实现了快速增长。
重庆梅香园实业集团有限公司厂长郑传波表示,仅该公司每月的肥肠类产品订单量就已超过6000吨,产品种类涵盖火锅底料、油料等复合调味品,充分满足了消费者对火锅食材的多样化需求。
政策支持助力产业升级
为推动肥肠等特色食品产业的发展,重庆市政府出台了《重庆市支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策》,并公布了《2023—2025年重庆市消费品工业“爆品”培育清单》。该清单共收录146件“渝字号”产品,其中就包括肥肠等火锅食材。
在政策支持下,重庆肥肠产业正加速转型升级。重庆梅香园实业集团有限公司质量中心副总监徐萌介绍,公司从原料的验收、采摘和种植开始,就建立了全流程的监控和数据记录体系,通过生产设备和经验积累,确保产品质量稳定可靠。
创新驱动市场拓展
面对激烈的市场竞争,重庆肥肠产业积极创新,以提升产品竞争力。重庆千瑞食品有限公司总经理王洵表示,公司通过不断创新,提升品质、降低成本,与餐饮门店类企业抱团,提供更具性价比的组合,成功在激烈的市场环境中站稳脚跟。
在市场拓展方面,重庆肥肠产业也在积极寻求突破。针对线上营销薄弱的问题,一些企业开始注重品牌故事的打造和互联网营销,努力将产品推向更广阔的市场。同时,企业还积极开发新的消费场景,满足年轻消费者对健康、便捷食品的需求。
未来展望:从“爆品”到“产业高地”
重庆市合川区农业农村委副主任彭广东表示,重庆火锅是一个融合第一、第二、第三产业的消费品品牌。通过打造肥肠等“爆品”,重庆不仅希望提升单个产品的市场影响力,更希望通过产业链的延伸和集聚效应,带动整个区域的经济发展。
目前,合川区正在建设集重庆火锅博物馆、产品展示运营、文创消费体验于一体的火锅食材综合展示中心,旨在构建综合服务体系,打造具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的火锅食材全产业链。
随着重庆肥肠产业的不断发展,这一传统美食正从餐桌上的美味佳肴,变成推动地方经济发展的新引擎。未来,重庆肥肠有望成为继火锅之后,又一张响亮的城市名片,为重庆的经济发展注入新的活力。