清炒南瓜制作教程：从备料到出锅

清炒南瓜制作教程：从备料到出锅

夏秋季节交替，此时吃南瓜是非常不错的选择！它有丰富的维生素B6，可以提高免疫力，而且丰富的维C还能美容养颜！印象中的南瓜总是用来蒸、用来熬粥、用来做南瓜饼，邻居第一次请我吃清炒南瓜这道菜时，我很是惊奇。原来不同的料理手法，会和同样的食材碰撞出不同的火花——人更是一样，如果你做一件事很久了都没有头绪，不妨试试从另一个完全不同的角度考虑？周一加油！

清炒南瓜的用料

• 南瓜半个
• 葱1根
• 姜3片
• 蒜3瓣
• 米椒3个
• 盐1勺
• 生抽1勺

清炒南瓜的做法

步骤1
南瓜、米椒、葱、姜、蒜等备料

步骤2
南瓜洗净，去皮、去籽，切成小块

步骤3
切葱花、姜切末、蒜切末

步骤4
小米椒切圈

步骤5
热油下锅，倒入蒜末及小米椒小火爆香

步骤6
倒入南瓜丁翻炒

步骤7
爆炒南瓜1分钟后，倒入适量的清水

步骤8
放入盐

步骤9
大火烧开后转中火，盖上锅盖焖熟

步骤10
约3分钟后掀盖，南瓜翻身，撒姜末

步骤11
掀开锅盖，倒入一汤勺生抽、大火收汁，盛到盘子里撒上葱花

步骤12
简单美味的清炒南瓜出锅喽~

清炒南瓜的烹饪技巧

1. 南瓜最好选嫩一点的，老南瓜不会有爽脆的口感
2. 焖南瓜的时间可根据个人口味来喜欢吃脆的少焖一会儿，喜欢吃面的多焖一会儿