央视聚焦无锡严家桥：四款特色小吃展现江南水乡美食文化

央视聚焦无锡严家桥：四款特色小吃展现江南水乡美食文化

近日，央视《山水间的家》栏目组走进江苏无锡严家桥村，主持人撒贝宁、那英与作家麦家一起，打卡了这里的特色小吃。节目中展示了无锡的青团、海棠糕、梅花糕、玉兰饼等多种糯叽叽美食。这些小吃不仅口感独特，还蕴含着浓厚的文化底蕴，吸引了众多观众的关注。

严家桥村位于无锡市锡山区，是一座有着数百年历史的江南水乡古镇。这里河网密布，水系发达，自古以来就是鱼米之乡。严家桥村不仅保留着古朴的水乡风貌，更传承着丰富的美食文化。节目中，撒贝宁一行人漫步在古镇的青石板路上，仿佛穿越回了古代，而沿途飘香的美食更是让人垂涎欲滴。

节目中第一个亮相的美食是青团。这种绿色的糯米团子是江南地区清明时节的传统小吃。青团的外皮由艾草汁和糯米粉制成，呈现出独特的绿色，内馅则多为甜豆沙或咸肉馅。轻轻咬一口，软糯的外皮与香甜的内馅完美结合，再加上艾草的清香，让人回味无穷。青团不仅是一种美食，更寄托着人们对先人的思念之情。

接下来出场的是海棠糕。这种小吃得名于其形似海棠花的造型。海棠糕的制作工艺十分讲究，需要用特制的模具将糯米粉和面粉混合的面糊倒入，再加入各种馅料，最后撒上白芝麻和红绿丝。经过烘烤，海棠糕表面呈现出诱人的金黄色，内部却依然保持柔软。轻轻咬一口，香甜的味道在口中弥漫，让人忍不住一口接一口。

梅花糕是无锡最具代表性的特色小吃之一。它形似梅花，由糯米粉和面粉混合制成，中间夹有豆沙、果仁等馅料。梅花糕的制作需要精湛的技艺，每一朵“梅花”都凝聚着匠人的心血。烤制好的梅花糕外酥里嫩，甜而不腻，是无锡人最爱的街头小吃之一。

玉兰饼的名字来源于玉兰花。这种小吃用糯米粉制成，形状酷似玉兰花瓣，内馅有豆沙、芝麻等多种口味。玉兰饼的外皮酥脆，内里却柔软糯滑，形成独特的口感对比。节目中，撒贝宁和那英品尝玉兰饼时，都不禁赞叹其精致的外观和美味的味道。

这些特色小吃之所以能在无锡代代相传，离不开当地独特的地理环境和文化传统。无锡地处太湖之滨，自古以来就是江南的鱼米之乡。这里盛产优质糯米，为各种糯米小吃的诞生提供了得天独厚的条件。同时，无锡的美食文化也与当地的节庆习俗紧密相连。比如青团是清明时节的应节食品，而海棠糕、梅花糕等则常常出现在各种喜庆场合。

除了节目中展示的这些小吃，无锡还有许多其他值得尝试的特色美食。比如无锡小笼包，皮薄馅多，汤汁鲜美；无锡酱排骨，色泽红亮，肉质酥烂；阳山水蜜桃，果肉细腻，汁多味甜。每一道美食都凝聚着无锡的历史味道，承载着江南水乡的文化记忆。

《山水间的家》打卡无锡特色小吃，不仅让全国观众领略到了江南水乡的美食魅力，也让人们更加向往这座充满文化韵味的城市。如果你有机会来到无锡，不妨亲自品尝这些地道美食，感受一下江南水乡的味觉记忆。