西洋参炖乌鸡汤：专家详解烹饪方法与养生功效

西洋参炖乌鸡汤：专家详解烹饪方法与养生功效

乍暖还寒时节，一碗热汤最能慰藉身心。今天，我们邀请光华中西医结合医院的专家，教你制作一道营养丰富的西洋参炖乌鸡汤。

• 西洋参：5克，富含人参皂苷，具有滋阴补气、清热生津的功效
• 乌鸡：1只，肉质鲜美，富含蛋白质，能补血养阴
• 春笋：150克，增加口感，清热化痰
• 辅料：高汤100克，精盐、黄酒、葱、生姜适量

1. 预处理：将乌鸡洗净剁块，加黄酒腌制15分钟，用开水烫去血沫
2. 泡发：西洋参用温水泡软切片；葱、生姜洗净切段；春笋切滚刀块
3. 炖煮：将所有食材放入电压力锅中，加盖蒸煮40分钟
4. 装盘：取出装盘，撒上适量葱花点缀

• 强身健体：西洋参的活力因子与乌鸡的滋养相结合，增强体质，提高抗病能力
• 补气养血：乌鸡的补血效果配合西洋参的补气，对气血两虚者尤为有益
• 美容养颜：乌鸡胶原蛋白与西洋参的抗氧化作用，有助于维持皮肤弹性，延缓衰老
• 缓解压力：西洋参的镇静效果有助于减轻工作压力，促进心理健康

• 禁忌人群：外感发热、阳虚体质、脾胃虚寒者慎用
• 茶饮禁忌：服用西洋参后2-3天内不宜喝茶，以免影响药效

西洋参炖乌鸡汤不仅是一道美味的家常菜，更是一剂养生良方。秋冬季节，不妨为家人亲手炖上一锅，让这份温暖从胃传到心。